Ang Salmon ay isang isda ng pamilya salmon na naninirahan sa Dagat Atlantiko. Tulad ng lahat ng salmon, ang salmon ay mayaman sa fatty acid, isang kapaki-pakinabang at bihirang sangkap na kailangang-kailangan para sa kalusugan. Pinananatili ng steamed fish ang mga mahalagang pag-aari nito nang buo, ang mga pampalasa at halamang gamot ay nagbibigay ng isang mayamang lasa sa steamed fish.
Kailangan iyon
-
- Para sa salmon sa creamy sauce:
- 500 g fillet ng salmon;
- 500 g mga nakapirming asparagus beans;
- 200 ML ng cream;
- 1 kutsara l. harina;
- asin;
- paminta;
- bawang;
- dill
- Para sa isang simpleng steamed salmon:
- 200 g steak ng salmon;
- lemon;
- puting paminta;
- toyo.
- Para sa nilagang salmon:
- 6-8 maliit na patatas;
- 7 sibuyas ng bawang;
- asin;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- lemon juice;
- 300 g gaanong inasnan na salmon;
- 1 tsp pinatuyong rosemary;
- 300 g de-lata na berdeng mga gisantes.
- Para sa salmon na may spinach:
- 500 g fillet ng salmon;
- 500 g frozen na spinach;
- 3 itlog;
- 200 g cream 10%;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 2 maliit na karot;
- mantika;
- semi-matapang na keso;
- 10 daluyan ng patatas;
- mantikilya;
- asin;
- paminta;
- lemon juice;
- mustasa;
- perehil
Panuto
Hakbang 1
Salmon sa creamy sauce
Ilagay ang mga fillet ng salmon sa mas mababang "palapag" ng bapor, ang mga beans sa itaas, lutuin ng 10-15 minuto, ilagay sa isang malawak na ulam na flat. Ibuhos ang cream sa isang kasirola, init, ibuhos ang harina sa isang salaan, pukawin upang walang mga bugal at pakuluan. I-chop ang dill nang maliit hangga't maaari, durugin ang bawang sa isang press ng bawang, idagdag ang dill at bawang sa cream, pagkatapos ay asin at paminta, ibuhos ang sarsa sa isda.
Hakbang 2
Simpleng steamed salmon
Ihanda ang isda: alisan ng balat, hugasan, gupitin ang mga bahagi. Pepper ang mga steak sa magkabilang panig, ibuhos ang isang maliit na toyo sa magkabilang panig, prick ang isda ng isang tinidor, itabi ang isda sa loob ng 5-8 minuto.
Hakbang 3
Hugasan at gupitin ang lemon sa mga wedge, ilagay ang mga lemon wedge sa mga steak, ilagay ang isda at lemon sa isang dobleng boiler, lutuin ng 15 minuto. Paghain ng sariwa o steamed gulay.
Hakbang 4
Nilagang may salmon
Pigain ang 2 kutsarita ng lemon juice. Ilagay ang salmon sa isang dobleng boiler, lutuin ng hindi hihigit sa 10 minuto, magdagdag ng lemon juice at rosemary 3-5 minuto bago lutuin, ilagay ang nakahandang isda sa isang hiwalay na ulam.
Hakbang 5
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso. Tanggalin ang sibuyas nang napaka makinis, tagain ang bawang. Lutuin ang sibuyas at patatas sa loob ng 20 minuto, idagdag ang mga gisantes, bawang, asin at singaw para sa isa pang 5-8 minuto.
Hakbang 6
Salmon na may spinach
Grate carrots, chop onions, chop parsley. Pagprito sa mantikilya, magdagdag ng cream, kumulo ng 2 minuto, timplahan ng asin at paminta, ambon na may lemon juice, magdagdag ng mustasa at perehil, alisin mula sa init.
Hakbang 7
Matigas na pakuluan ang mga itlog. Hugasan, alisan ng balat ang patatas at pakuluan sa inasnan na tubig. Ibuhos ang lemon juice sa mga fillet ng salmon, asin at paminta sa panlasa, ilagay sa isang dobleng boiler at lutuin ng 10 minuto.
Hakbang 8
Grate ang keso, ilagay ang spinach sa foil, iwisik ang gadgad na keso at lutuin sa isang dobleng boiler. Gupitin ang mga itlog sa mga bilog, gilingin ang pinakuluang patatas sa isang magaspang na kudkuran. Maglagay ng salmon sa isang ulam, patatas sa paligid ng mga isda, itlog at spinach na may keso sa itaas, maghatid ng pagprito ng karot at sibuyas sa isang hiwalay na mangkok.
