Ang tinapay ng bawang ay isang mahusay na karagdagan sa isang libong pinggan. Maghahain ang Pranses ng isang bawang na baguette para sa sopas at karne, ang mga Italyano ay magdaragdag ng bawang bruschetta at pasta at antipasti, ang mga Greko ay maghurno ng tinapay na may bawang na may mga may langis na olibo at kakainin ito ng taramaslata, isang tunay na borscht ng Ukraine ay hindi maiisip na walang malambot, mabangong mga donut ng bawang - at marami pa ring pinggan. isang makatas lamang na hawakan ng bawang! Mayroong tinapay, at anong kagat ang makakain para sa kanila!
Kailangan iyon
-
- Bawang tinapay na may mga olibo
- 4 na tasa ng harina ng trigo
- ½ baso ng maligamgam na tubig (45 ° C);
- 1 kutsarang puting asukal
- 1 kutsarang tuyong lebadura;
- 1 kutsarang asin na hindi iodized
- 3/4 tasa maligamgam na tubig (45 ° C);
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 5 sibuyas ng bawang
- gumiling;
- 1/2 tasa ng tinadtad na mga olibo ng Kalamata
- 1 kutsarang mais.
- Pranses na baguette na may bawang
- 1 baguette;
- 3 sibuyas ng peeled bawang;
- 100 g unsalted butter;
- 3 kutsarang pino ang tinadtad na perehil.
- Bruschetta na may bawang
- 1 ciabatta (tinapay na Italyano);
- 3 sibuyas ng peeled bawang;
- 100 g labis na birhen na langis ng oliba.
- Bruschetta na may bawang
- 1 ciabatta (tinapay na Italyano);
- 3 sibuyas ng peeled bawang;
- 100 g labis na birhen na langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Bawang tinapay na may mga olibo
I-on ang oven at painitin ito sa 40 ° C.
Hakbang 2
Maghanda ng isang maliit na mangkok ng ceramic. Dissolve ang asukal sa ½ tasa ng maligamgam na tubig, magdagdag ng lebadura, ilagay ang mangkok sa isang pinainit na oven ng 5 hanggang 10 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang harina sa isang mangkok ng processor ng pagkain, magdagdag ng asin at pulsate ng 1 hanggang 2 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang mangkok gamit ang aktibo na lebadura mula sa oven at ibuhos ito sa harina nang hindi pinapatay ang mode ng ripple. Magdagdag agad ng isa pang ¾ tasa ng maligamgam na tubig at langis ng oliba. Gumalaw ng higit sa 1 minuto pa.
Hakbang 5
Subukan ang kuwarta. Kung ito ay masyadong basa, magdagdag ng isang maliit na harina, kung ito ay masyadong tuyo magdagdag ng kaunti pang maligamgam na tubig.
Hakbang 6
Alisin ang mangkok ng kuwarta mula sa food processor, takpan ang plastik na balot at itabi sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 7
Pagsamahin ang mga tinadtad na olibo at bawang sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 8
Budburan ng harina sa isang cutting board o countertop ng kusina, ilatag ang tumaas na kuwarta.
Hakbang 9
Gumawa ng isang balon sa kuwarta at magdagdag ng mga olibo at bawang. Masahin ang kuwarta, maingat na iwanan ang karamihan sa pagpuno sa gitna ng tinapay na iyong binubuo.
Hakbang 10
Init ang oven sa 65 ° C at patayin ito.
Hakbang 11
Linya ng isang baking sheet na may baking paper, iwisik ang cornmeal, at magdagdag ng isang hugis na tinapay. Budburan din ng cornmeal ang kuwarta.
Hakbang 12
Ilagay ang baking sheet sa paglamig oven para sa 30 minuto o higit pa.
Hakbang 13
Alisin ang piraso sa oven, dalhin ang temperatura dito sa 175 ° C at ibalik ang kuwarta. Maghurno ng higit pang 30 minuto, hanggang sa ang isang malutong, ginintuang crust ay bumubuo sa tinapay.
Hakbang 14
Alisin ang tinapay mula sa oven at hayaang cool sa isang wire rack.
Hakbang 15
Pranses na baguette na may bawang
Kumuha ng isang mangkok, gupitin ang mantikilya sa maliliit na cube at hayaang lumambot ito nang kaunti.
Hakbang 16
Gupitin ang mga peeled na sibuyas ng bawang sa maliit na piraso gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 17
Magdagdag ng bawang at perehil sa mantikilya, ihalo.
Hakbang 18
Kumuha ng isang baguette at gupitin ito sa mga hiwa na 4 na sentimetro ang lapad, nang hindi pinuputol ang tinapay.
Hakbang 19
Ilagay ang langis ng bawang sa pagitan ng mga hiwa sa isang baguette.
Hakbang 20
Painitin ang oven hanggang 200C.
21
Balutin ang baguette sa foil at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
22
Iprito ang mga clove ng bawang sa isang kawali bago idagdag ito sa mantikilya kung nais mong masarap ang iyong baguette, mas matamis na may mga tono ng caramel.
23
Magdagdag ng tarragon, parmesan, o chili flakes sa langis ng bawang para sa isang mas kumplikadong lasa.
24
Bruschetta na may bawang
Gupitin ang ciabatta sa mga hiwa at iprito sa isang grill o cast iron skillet na walang langis hanggang malutong.
25
Kuskusin ang pritong hiwa gamit ang mga sibuyas ng bawang at ambon na may langis ng oliba.
