Sa maraming mga bansa, ang bigas ang pangunahing pagkain. Maaari nitong palitan ang tinapay at maging isang pang-araw-araw na pagkain. Ang iba't ibang mga sangkap at sarsa ay ginagamit upang magdagdag ng lasa sa bigas. Ang bersyon ng Mexico ng pagluluto ng bigas ay nagsasangkot ng paggamit ng sarsa ng kamatis, kung saan ang ulam ay naging malambot at masarap.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 6 na tao:
- - langis ng oliba;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - medium sibuyas;
- - 300 g ng basmati rice;
- - 350 ML ng sabaw ng manok;
- - 220 g ng klasikong sarsa ng kamatis;
- - 200 g ng de-latang mais;
- - 100 g ng mga karot (sariwa o frozen);
- - 100 g frozen na berdeng mga gisantes;
- - isang kurot ng chili pulbos at kumin (tungkol sa dulo ng isang kutsilyo);
- - asin at itim na paminta sa panlasa;
- - 2 katamtamang laki ng mga kamatis;
- - 2 kutsarang tinadtad na cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Pihitin ang bawang, i-chop ang sibuyas, kung ang mga karot ay sariwa, gupitin sa mga cube. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Pag-init ng ilang langis ng oliba sa isang kawali na may makapal na ilalim. Pagprito ng bawang at sibuyas sa daluyan ng init ng 2-3 minuto. Magdagdag ng bigas, pukawin at iprito ng bawang at sibuyas sa loob ng 2 minuto, upang ang bigas ay sumipsip ng mga aroma at ganap na natatakpan ng langis.
Hakbang 3
Magdagdag ng sarsa ng kamatis sa kawali at ibuhos sa sabaw ng manok, ihalo, pakuluan. Pagkatapos ng 2 minuto, ikalat ang mga karot, mais at berdeng mga gisantes. Timplahan ng chili pulbos, cumin, asin at paminta.
Hakbang 4
Pukawin ang bigas ng mga gulay, pakuluan, takpan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 13-16 minuto hanggang maluto ang bigas.
Hakbang 5
Panghuli, idagdag ang mga kamatis at cilantro, ihalo nang marahan at agad na ihatid ang ulam.
