Ang rosas na salmon ay kabilang sa mahalagang isda ng pamilya salmon at may masarap at napakalambing na karne. Ang isda na ito ay maaaring pinakuluan, pinirito, nilaga at inasnan. Ang isa sa mga pinaka karaniwang pamamaraan ng paghahanda ng rosas na salmon ay ang pag-aasin sa mga piraso ng brine o tuyo.
Mula sa gaanong inasnan na rosas na salmon, maaari kang gumawa ng mga masasarap na sandwich, salad o kumain lamang kasama ng mga halamang gamot. Sa una, kinakailangan upang maayos na maghanda ng rosas na salmon para sa asing-gamot. Upang magawa ito, banlawan ang isda sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang ulo at palikpik, alisin ang kaliskis, pagkatapos alisin ang mga buto at tagaytay. Maaari mo ring alisin ang balat mula sa isda.
Kung nais mong gawing mas madali para sa iyong sarili, pagkatapos ay matunaw nang bahagyang frozen na rosas na salmon.
Gupitin ang mga pink na fillet ng salmon sa mga bahagi, na kung saan ay dapat na hugasan nang lubusan.
Salmon salmon sa tuyong mga chunks
Ang isa sa pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang mag-atsara ng rosas na salmon sa bahay ay ang dry salting. Kakailanganin mong:
- 1 kg ng rosas na salmon;
- 100 g ng asin;
- 1 kutsara. l. Sahara;
- 5-6 st. l. langis ng mirasol.
Para sa pag-aasin, pinakamahusay na gumamit ng isang enamel o baso na lalagyan, sa ilalim nito dapat mong ibuhos ang langis ng mirasol.
Pagsamahin ang asukal at asin, pukawin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa ng isda na gusto mo. Grate piraso ng rosas na salmon na may nagresultang timpla. Dahan-dahang ilagay ang isda sa handa na lalagyan, ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas.
Takpan ang lalagyan ng isda na may takip at iwanan ng 2-3 oras, pagkatapos ay ilipat sa ref para sa isang araw. Matapos ang tinukoy na oras, ang rosas na salmon, inasnan sa mga piraso sa bahay, ay ganap na handa.
Salmon salmon sa mga chine chine
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng rosas na salmon;
- 100 g ng asin;
- 50 g ng asukal;
- 1 kutsara. l. suka (9%).
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at suka, pagkatapos ay pakuluan. Palamigin ang nagresultang solusyon sa temperatura ng kuwarto at punan ito ng rosas na salmon. Ibabad ang isda sa brine sa loob ng 1-2 oras, at pagkatapos ay ipadala ito sa ref sa loob ng 2 araw.
Matapos ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang brine, ilagay ang rosas na salmon sa mga plato, palamutihan ng dill, berdeng mga sibuyas at salad, iwisik din ng kaunting langis ng oliba. Ang salmon salmon, inasnan sa mga piraso, ay handa na at maaring ihain.
