Ipinapanukala kong magluto ng isang kahanga-hangang ulam - mga mansanas sa caramel na may pagpuno ng keso. Ang pinggan ay hindi kapani-paniwala at mukhang mahusay din sa mesa. Ang tinukoy na dami ng pagkain ay sapat na para sa 4 na paghahatid.
Kailangan iyon
- - mansanas - 4 na PC.;
- - Brie o Roquefort na keso - 200 g;
- - mga itlog - 3 mga PC.;
- - cream (25-33%) - 3 tbsp. l.;
- - puting alak - 2 kutsara. l.;
- - ground cinnamon - 4 tsp;
- - asukal - 3 kutsara. l.;
- - mantikilya - 50 g;
- - lemon - 2 pcs.;
- - ground white pepper - isang kurot.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng mga mansanas. Putulin ang tuktok ng mga mansanas (mula sa gilid ng tangkay), alisin ang core at ilan sa sapal upang magkaroon ng puwang para sa pagpuno. I-ambon ang mga mansanas ng lemon juice.
Hakbang 2
Pagluluto ng pagpuno. Mash ang keso gamit ang isang tinidor. Grate ang apple pulp sa isang magaspang kudkuran. Paghaluin ang keso sa gadgad na mansanas.
Hakbang 3
Talunin ang mga itlog na may isang taong halo na may asukal (2 kutsarang), magdagdag ng cream, alak, kanela at paminta. Pukawin Pagsamahin ang halo ng itlog na may keso at mansanas. Handa na ang pagpuno.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya. Ilagay ang mga nakahandang mansanas sa isang hulma, ibuhos ng kaunting tubig sa hulma. Ilagay ang pagpuno sa mga shell ng mansanas. Maghurno ng pinggan sa loob ng 15 minuto sa oven sa 180 degree.
Hakbang 5
Pagluluto ng karamelo. 5 minuto bago handa ang mga mansanas, lutuin ang karamelo. 1 kutsara l. ihalo ang asukal sa 1 kutsara. l. tubig at idagdag ang katas ng kalahating lemon. Ilagay sa apoy, lutuin hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin ang caramel hanggang malambot. Pana-panahong drip ang syrup sa isang malamig na platito, sa lalong madaling huminto ang pagkalat ng syrup, handa na ang syrup.
Hakbang 6
Ilagay ang natapos na mga mansanas sa isang ulam, ibuhos ang mainit na caramel sa itaas. Palamigin. Palamutihan ng mga dahon ng mint. Bon Appetit!
