Ang mga linga ng itim na linga ay mga linga na hindi pa natipunan at napanatili ang kanilang natural na kulay. Ang produktong ito ay may isang rich aroma at isang binibigkas na nutty lasa. Ang itim na linga ay kasama sa tradisyonal na pinggan ng maraming mga bansa. Ang mga binhi na ito ay maayos na pinagsama sa mga inihurnong kalakal, isda, kabute, karne, gulay na pinggan, sopas at keso.
Sesame Spice Pie: Isang Mabilis na Recipe
Kakailanganin mong:
- 250 g harina;
- 2 kutsara kutsara ng itim na linga;
- 80 g mantikilya;
- 150 g sour cream 20%;
- 50 ML ng langis ng gulay;
- 1/2 kutsarita ng baking soda;
- isang kurot ng asin;
- 2 kutsara kutsara ng pinaghalong pampalasa: Provencal herbs, paprika, ground black pepper, asafoetida, tuyo na dill.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Masahin ang kuwarta mula sa sifted na harina, mantikilya, kulay-gatas, soda. Mahalagang masahin ang kuwarta para sa pie nang mabilis, ito ay mananatili nang kaunti sa iyong mga kamay. Kolektahin ito sa isang bola at palamigin ng hindi bababa sa 40 minuto.
Ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, magdagdag ng mga pampalasa at linga ng binhi sa langis ng halaman, asin at ihalo ang lahat. I-roll ang mga sausage mula sa kuwarta at gupitin ito sa mga washer. Isawsaw ang bawat pak sa isang linga at ilagay sa isang baking dish, magkatabi.
Kung nais mo, madali mong lutuin ang pie na ito sa anyo ng isang rolyo, para sa simpleng pagulungin ang kuwarta sa isang layer, grasa ito ng linga at igulong ito. Ihugis ito sa hugis na nais mo. Maghurno ng pie sa 190 ° C sa loob ng 20 minuto.
Salmon sa mga linga ng linga sa isang zucchini na unan sa bahay
Kakailanganin mong:
- fillet ng salmon - 500 g;
- itim na linga - 50 g;
- zucchini - 600 g;
- berdeng mga sibuyas - 50 g;
- toyo - 30 ML;
- lemon zest - 1 kutsarita;
- lemon juice - 20 ML;
- asin - 1/2 kutsarita;
- ground black pepper - 1/4 kutsarita;
- taba 20% cream - 100 ML;
- langis ng gulay - 15 ML.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Alisin ang mga buto mula sa salmon fillet, putulin ang balat ng isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang isda sa maliit na cubes at ilipat sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng 2 kutsarang toyo sa salmon, pukawin at magdagdag ng mga linga. Pukawin muli upang ipamahagi nang pantay ang mga linga ng binhi sa mga piraso ng isda.
Init ang 1 kutsarang langis ng halaman sa isang kawali at ilagay ang mga fillet upang mayroong libreng puwang sa pagitan ng mga piraso. Iprito ang mga hiwa sa lahat ng panig hanggang sa ilaw na ginintuang kayumanggi, alisin mula sa init at iwanan ng ilang sandali.
Gupitin ang zucchini sa 1 by 1 cm cubes o sa maliit na hiwa ng kalahating bilog. Init ang natitirang langis sa isa pang kawali at iprito ang zucchini dito sa loob ng 5-7 minuto, regular na pagpapakilos.
Magdagdag ng makinis na gadgad na lemon zest at 2-3 kutsarang lemon juice sa zucchini. Timplahan ng asin at paminta, ihalo nang mabuti at lutuin para sa isa pang 1-2 minuto. Paglingkuran kaagad.
Sopas-mashed zucchini na may mansanas at linga
Kakailanganin mong:
- zucchini - 500 g;
- itim na linga - 2-4 tablespoons;
- berdeng mansanas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- bulgarian pepper - 2 pcs.;
- sabaw ng karne;
- mga gulay ng perehil - 1 bungkos;
- mga sibuyas - 1 ulo;
- lemon juice - 3 tablespoons;
- langis ng gulay - 3 tablespoons;
- toyo - 2-3 tbsp.;
- mint - 1 sprig;
- asin at sariwang ground black pepper sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa at pakuluan sa sabaw. Peel at chop carrots, bell peppers, sibuyas, chop perehil. Iprito ang lahat ng gulay sa isang kawali sa langis ng halaman.
Ilipat ang pritong gulay at pinakuluang zucchini sa isang blender, alisan ng balat at binhi ang mansanas at idagdag sa pareho. Gilingin ang lahat at pisilin ang lemon juice sa nagresultang katas. Magdagdag ng isang maliit na toyo, asin at paminta ang katas. Gumalaw at tikman. Magdagdag pa ng sabaw kung kinakailangan.
Sa isang malinis, tuyong kawali, iprito ang mga linga hanggang sa light brown. Ang pinakamahalagang sangkap na ito ay magbibigay ng isang natatanging lasa sa ulam. Budburan ito sa klasikong sopas ng katas habang naghahain.
Nasa bigas at linga
Kakailanganin mong:
- parboiled rice - 250 g;
- itim na linga - 2 tbsp l.;
- kalamansi - 1 pc.;
- langis ng gulay - 1 kutsara. l.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Pakuluan ang steamed rice sa tubig at alisan ng tubig sa isang colander upang maubos ang tubig. Pagprito ng itim na linga ng linga sa isang tuyong kawali sa loob ng 2-3 minuto, regular na pagpapakilos. Alisin ang kasiyahan mula sa dayap, maaari mo itong rehas na bakal.
Ikalat ang kasiyahan sa bigas, pisilin ang katas mula sa kalahating kalamansi at idagdag din sa bigas. Ilagay ang piniritong mga linga at halaman ng langis sa palay at ihalo nang maayos ang lahat. Tikman, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Paglingkuran
Pangasius sa linga: isang simpleng resipe
Kakailanganin mong:
- pangasius - 500 g;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- itim na linga - 40 g;
- asin at itim na paminta sa panlasa;
- langis ng gulay - 1 kutsara. l.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Banlawan ang pangasius fillet at gupitin sa maliliit na piraso. Hatiin ang itlog sa isang tasa sa hotel, talunin ng isang tinidor, asin at paminta. Ilagay ang mga linga ng linga sa isang hiwalay na tuyong mangkok.
Isawsaw ang mga piraso ng isda sa isang itlog, pagkatapos ay i-roll sa mga linga at ilagay sa isang preheated pan, sa langis ng halaman. Iprito ang pangasius hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5-7 minuto. Pagkatapos ay baligtarin at lutuin ang kabilang panig ng mga 5 minuto pa.
Ang mga piraso ng baboy sa sesame
Kakailanganin mong:
- fillet ng baboy - 300 g;
- itim na linga - 2 tsp;
- toyo (Kikkoman) - 50 ML;
- honey - 2 kutsara. l.;
- puti at itim na paminta - 1 tsp bawat isa;
- matamis na paprika - 2 kutsara. l.;
- ground luya - 1 tsp;
- lemon juice - 2 kutsara. l.;
- thyme at basil - 1 tsp bawat isa
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Hugasan, tuyo at gupitin ang baboy sa manipis na piraso. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga pampalasa na may honey at lemon juice, idagdag ang Kikkoman toyo, magdagdag ng mga itim na linga at paghalo. Ilagay ang karne sa isang tasa at atsara ang pinaghalong hindi bababa sa 1 oras.
Pagkatapos ng oras na ito, painitin ang kawali sa isang sunog at i-brush ito ng isang maliit na langis ng halaman. Kung ang patong ay hindi stick, maaari mong gawin nang walang langis. Iprito ang mga piraso ng karne sa isang kawali tulad ng dati, sa magkabilang panig sa loob ng 2 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga cutlet ng manok na may itim na linga at berdeng mga sibuyas
Kakailanganin mong:
- fillet ng manok - 500 g;
- itim na linga - 3 tbsp l.;
- berdeng mga sibuyas - 20 g;
- harina ng trigo - 2 kutsara. l.;
- itlog - 2 pcs.;
- mayonesa - 1 kutsara. l.;
- asin - 2 kurot;
- ground black pepper - 1 kurot.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Gupitin ang hugasan na fillet ng manok sa manipis na mga hiwa. Hugasan ang mga berdeng sibuyas at makinis na makinis. Iprito ang mga linga ng linga sa isang tuyong kawali sa mababang init, patuloy na pagpapakilos at tiyakin na hindi ito masusunog. Sa sandaling ang kayumanggi ay kayumanggi, agad na ibuhos ito sa isang tuyong lalagyan.
Magdagdag ng pinirito na mga linga ng linga sa fillet ng manok, magdagdag ng mga berdeng sibuyas, asin at paminta, at mayonesa doon. Sa halip na 1 kutsara. l. mayonesa, maaari kang gumamit ng 1 tsp. mantika. Magdagdag ng harina sa masa at talunin ang mga itlog. Pukawin ng mabuti ang tinadtad na karne at gumawa ng mga koloboks-cutlet, iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa isang preheated pan sa isang kutsarang langis ng halaman.
Mga olive at sesame buns: isang payat na resipe
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 3.5-4 tasa;
- maitim na linga;
- tuyong lebadura - 2 tsp;
- asukal - 2 kutsara. l.;
- naglagay ng mga olibo;
- langis ng oliba - 3 kutsara. l.;
- asin sa dagat - 1 tsp;
- bawang - 2 sibuyas;
- pinatuyong basil at ground black pepper sa panlasa;
- tubig - 1 baso.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Dissolve yeast sa isang baso ng maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal, asin at langis. Ibuhos ang 3 tasa ng sifted harina sa isang malalim na lalagyan at dahan-dahang ibuhos sa tubig at lebadura, pagmamasa ng malagkit na kuwarta.
Ibuhos ang kalahating baso ng harina sa mesa, ilatag ang kuwarta at masahan nang mabuti. Dapat itong maging nababanat, hindi malagkit sa iyong mga kamay. Ibalik ang kuwarta sa mangkok, takpan ng tuwalya at tumaas.
Kapag dumoble ito sa laki, idagdag dito ang tinadtad na bawang, paminta at basil. Masahin muli, takpan ng tuwalya at muling bumangon. Igulong ang kuwarta sa isang 1 cm makapal na layer, gupitin sa mga parihaba, ikalat ang mga linga at mga tinadtad na olibo. Kurutin kasama ang buong haba at pindutin sa pagitan ng mga olibo. Maghurno ng mga tinapay sa oven sa 180 ° C para sa halos kalahating oras.
