Ang pinakadakilang mabuting pakikitungo sa babaing punong-abala ng anumang bahay ng mga tao sa bundok ay isang paanyaya sa "khychins". Ang ulam na ito ay kaaya-ayaang gamitin sa sarsa ng bawang.
Kailangan iyon
- - patatas - 0.5 kg;
- - malambot na homemade cheese - 0.5 kg;
- - premium harina ng trigo - 2, 5 baso;
- - kefir - 1 baso;
- - mantikilya - 50 g;
- - asin - 0.5 tsp
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga patatas nang walang pagbabalat, ilagay ito sa isang kasirola na may tubig. Magluto sa inasnan na tubig hanggang sa malambot.
Hakbang 2
Ihanda ang kuwarta mula sa kefir sa pamamagitan ng pagdaragdag ng inuming tubig dito sa isang kabuuang dami ng 250 ML. Magdagdag ng asin at harina, palitan ang kuwarta. Ang natapos na kuwarta ay dapat na masikip at mahusay na masahin. Upang makuha ang ninanais na resulta, magtrabaho sa pagsusulit sa loob ng 10-12 minuto. Pana-panahong ihagis ang isang piraso ng kuwarta sa mesa nang may puwersa upang talunin ito. Susunod, takpan ang semi-tapos na produkto, umalis upang magpahinga sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 3
Matapos pakuluan ang patatas, alisan ng tubig. Bahagyang palamig at alisan ng balat ang mga gulay. Pag-puree ng patatas na may crush.
Hakbang 4
Ipasa ang keso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o rehas na bakal. Ang homemade cheese ay maaaring mapalitan ang suluguni. Kung ang keso ay mura, timplahan ng asin. Pagsamahin ang keso sa niligis na patatas, ihalo na rin. Hatiin ang nakahandang pagpuno sa 12 servings, roll bola mula sa bawat bahagi. Takpan ang pagpuno ng mga napkin sa kusina upang mapanatili itong tuyo.
Hakbang 5
Hatiin ang kuwarta sa 12 piraso alinsunod sa pagpuno. Roll ball din ng mga ito, magiging maliit ang dami nito kaysa sa mga blangko mula sa pagpuno.
Hakbang 6
Igulong ang mga piraso ng kuwarta sa maliliit na cake. Ikalat ang pagpuno ng patatas at keso sa gitna ng pinagsama na blangko. Dahan-dahang hilahin ang mga gilid ng kuwarta, takpan ang pagpuno sa kanila, at dumikit. Gawin ang manipulasyong ito sa lahat ng mga blangko.
Hakbang 7
Maghanda ng isang mabibigat na kawali, painitin ito. Matunaw ang mantikilya at alisan ng tubig sa isang hiwalay na mangkok. Maghanda ng isang hiwalay na plato para sa natapos na ulam.
Hakbang 8
Flour ang work table, ilatag ang isang bola ng pagpuno at ilabas ito. Gawin muna ito sa iyong mga kamay, maingat. Ilagay ang pinagsama khychin sa isang kawali, iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Lubricate ang tapos na produkto nang malaya sa langis. Ilagay ang natapos na mga khychin sa isang tumpok. Gupitin ito sa maraming mga segment bago ihatid.
Hakbang 9
Paghatid ng sarsa ng yogurt na may bawang, asin at dill kasama ang pagdaragdag ng kefir sa mga khychin.
