Ang carp ay inihurnong sa oven, pinirito, pinakuluang o nilaga. Ang isda na ito ay pinakamahusay na ihahatid sa isang mainit o malamig na sarsa, tulad ng matamis at maasim o malambot na creamy, nutty, sour cream, o sarsa ng kamatis.
Maasim na sarsa ng cream
Upang makagawa ng sarsa ng kulay-gatas, kakailanganin mo: 200 g ng sour cream, 5 sibuyas ng bawang, dill, perehil, 20-30 g ng luya na ugat, kasiyahan ng isang lemon, langis ng oliba, asin at itim na paminta.
Una, talunin ang kulay-gatas na may itim na paminta at asin, pagkatapos ay kuskusin ang luya at lemon zest sa isang masarap na kudkuran. Ang mga gulay ng dill at perehil ay dapat na tinadtad kasama ang bawang, pagkatapos na ang lahat ay dapat na ihalo sa kulay-gatas, pagdaragdag ng ilang patak ng langis ng oliba.
Matamis at maasim na sarsa
Upang makagawa ng isang matamis at maasim na sarsa para sa pamumula, kumuha ng 3 kutsarang bawat suka ng apple cider at puting alak, 2 sibuyas ng bawang, isang maliit na piraso ng luya, 150 ML ng tubig at 2 kutsarang bawat isang toyo, tomato paste at asukal.
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang toyo, alak, tomato paste at apple cider suka, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, asukal at kaunting asin. Gupitin ang luya at bawang sa mga hiwa at gaanong iprito sa isang kasirola, pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng isang mangkok dito at dalhin sa isang pigsa. Kung ninanais, maaari mong gawing mas makapal ang sarsa na may almirol na lasaw sa malamig na tubig.
Sarsa ng cream
Para sa pritong o pinakuluang pamumula, maaari kang maghanda ng sarsa mula sa 200 g ng mantikilya, 4 na malalaking sibuyas at 0.5 tasa ng sour cream, pagdaragdag ng 1 kutsarang turmerik sa pinaghalong. Tumaga ang sibuyas at pagkatapos ay igisa sa mantikilya hanggang malinis. Pagkatapos nito, maglagay ng sour cream at turmeric. Ang carp ay ibinuhos ng nakahandang sarsa at inihahain.
Tomato sauce
Ang Carp ay napupunta nang maayos sa sariwang sibuyas-kamatis. Upang maihanda ito, kumuha ng 4 na malalaking sibuyas, gupitin ito sa manipis na kalahating singsing at iprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang tomato paste, asin at paminta. Ang pinaghalong ay patuloy na magprito ng halos 3 minuto, pagkatapos ang sarsa ay kumalat sa lutong isda.
Peanut sauce
Upang maihanda ang orihinal na nut sauce, kailangan mong kumuha ng kalahating baso ng peeled walnuts, perehil, 1 sibuyas, isang kutsara bawat mantikilya at 3% na suka, pati na rin kalahating isang kutsarita ng harina at 2 sibuyas ng bawang. Una, ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito sa mantikilya, at pagkatapos ay idinagdag ang harina, binabanto ng tubig o sabaw ng isda at pinakuluang mabuti. Ang sarsa ay puno ng durog na bawang, pampalasa, tinadtad na perehil at suka. Ang lutong isda ay ibinuhos ng mainit na sarsa at pinalamig. Hinahain ng malamig ang ulam.
