Ang Scallop ay isang nakakain na bivalve mollusc, ang karne na mayroong isang maselan, bahagyang matamis na lasa. Ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa lasa nito, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, na dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga mineral at bitamina sa komposisyon nito. Ang mga scallop sa pagluluto ay simple lamang, dahil nangangailangan sila ng kaunting paggamot sa init.
Paano maghanda ng mga scallop para sa pagluluto
Sa Russia, bihira kang makahanap ng mga sariwang scallop na ibinebenta - karaniwang nabibili lang sila ng frozen. Sa huling kaso, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa vacuum-pack na pagkaing-dagat na na-shock-frozen. Ang mga scallop ay medyo mas mura sa timbang, subalit, ang lasa ng naturang produkto ay mas masahol pa.
Bago ang pagluluto, ang mga scallop ay dapat na maayos na ma-defrost. Upang gawin ito, maaari silang iwanang sa temperatura ng kuwarto o nakatiklop sa isang bag at ilagay sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Sa huling kaso, mas mabilis silang mag-defrost. Mahalaga na huwag labis na ibunyag ang mga ito sa tubig, kung hindi man ay negatibong makakaapekto rin ito sa produkto. Matapos ang defrosting, ang mga scallop ay dapat hugasan, tuyo at lutuin lamang.
Paano kumain ng scallops
Maaari kang magluto ng mga scallop sa iba't ibang mga paraan at sa lahat ng mga uri ng sangkap. Kaya, ang pagkaing-dagat na ito ay naging napakasarap kung iprito mo ito sa isang kawali. Upang magdagdag ng pampalasa sa ulam na ito, ang karne ng scallop ay maaaring ma-pre-marino sa langis ng oliba, bawang at lemon juice. At pagkatapos ng kalahating oras, magprito ng 4 na minuto sa isang kawali. Maaari mong ihatid ang ulam na ito sa asparagus o mashed patatas.
Ang mga scallop ay hindi gaanong masarap sa oven. Upang maghanda, halimbawa, isang mas pandiyeta na ulam, maaari mong balutin ang mga ito sa foil, iwisik ang mga ito ng asin, pampalasa at lemon juice. Maaari mo ring ilagay ang produktong ito sa isang baking sheet kasama ang iyong mga paboritong gulay, ambonin ng langis ng oliba at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.
Ang mga inihaw na scallop ay makatas din at malambot. Sa kasong ito, hindi sila nangangailangan ng isang espesyal na pag-atsara, ngunit maaari silang ibuhos ng langis ng oliba upang hindi matuyo, iwisik ng lemon juice, alak o toyo. Sapat na magprito hanggang mawala ang kanilang transparency.
Ang ilang mga pagkaing gusto kumain ng scallops raw, tinimplahan ng asin, itim na paminta, lemon juice, at langis ng oliba. Gayunpaman, sa ganitong paraan ito ay nagkakahalaga ng pag-ubos ng pagkaing-dagat lamang kung sigurado ka sa kalidad nito. Bilang kahalili, maaari mo itong pre-marinate sa isang pinaghalong asin, halaman, langis ng oliba, balsamic o suka ng alak.
Ang marined scallops, by the way, ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga salad. Maayos silang pumupunta sa mga pansit ng bigas, kampanilya, soya sprouts, herbs at iba't ibang pagkaing-dagat. Gumamit ng isang halo ng luya, linga langis, asukal, lemon juice, bawang at langis ng oliba bilang isang dressing.
