Ang lutuing Hapon ay isang kumbinasyon ng pagkakatugma, kagandahan at tradisyon, na hindi gaanong mahirap na makabisado. Ang mga pangunahing produktong ginagamit sa lutuing Hapon ay, siyempre, mga isda (karaniwang bahagyang inasinan), bigas, pagkaing-dagat at gulay. Ang pangunahing pinggan na pinaka pamilyar at karaniwan sa Europa ay ang sushi at roll. Kaugnay nito, ang mga rolyo ay magkakaiba din sa klasiko, maanghang, mainit. Kaya, ang anumang gourmet ay makakahanap ng anumang bagay ayon sa gusto nila.
Kailangan iyon
-
- 200 g gaanong inasnan na isda (salmon o trout)
- 2 tasa ng bigas (ang bilog na butil ay pinakamahusay)
- 1 pipino
- 2 kutsarang suka ng Hapon
- 2 kutsarang asukal
- 2 kutsarita ng asin
- nori sheet
- wasabi
- adobo luya
- toyo
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig. Punan ng tubig sa isang 1: 1 ratio. Asin. Pakuluan at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang tubig ay dapat na ganap na sumingaw. Alisin mula sa init at iwanan na sakop ng 10 minuto.
Hakbang 2
Maghanda ng pagbibihis ng bigas. Dissolve 2 tablespoons ng asukal at 2 kutsarita ng asin sa 2 kutsarang suka ng Hapon.
Hakbang 3
Ilagay ang bigas sa isang malaking ulam, nang walang pagpapakilos, at takpan ang nakahandang pagbibihis. Iwanan ang bigas upang palamig.
Hakbang 4
Ihanda ang pagpuno. Gupitin ang isda sa manipis na piraso. Tumaga ang pipino sa mga piraso.
Hakbang 5
Maglagay ng sheet ng nori sa banig. Ibabad sa malamig na tubig, ilagay ang bigas kasama ang buong haba ng sheet gamit ang iyong mga kamay, naiwan ang 1-1.5 cm sa isang gilid.
Hakbang 6
Ilagay ang pagpuno sa gitna: isda, pipino.
Hakbang 7
Gumamit ng banig upang paikutin ang rolyo. Gupitin ang nagresultang roll sa mga bahagi.
Hakbang 8
Hinahain ang tapos na ulam sa isang bukas na platito na may sarsa at wasabi, pinalamutian ng adobo na luya. Bon Appetit!
