Ang mga roll ng repolyo ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam. Totoo, hindi lahat ng mga maybahay ay naglakas-loob na lutuin sila, dahil ang proseso ay tumatagal ng mahabang panahon. Ngunit kung talagang nais mong palayawin ang iyong mga kamag-anak sa ulam na ito, pagkatapos ay kailangan mong magluto ng mga roll ng repolyo hangga't maaari upang tipunin ang buong pamilya sa mesa.
Kailangan iyon
- - 1.5 kg ng mga dahon ng repolyo;
- - 1 kg ng tinadtad na baboy at baka;
- - 2 mga sibuyas;
- - 2 pulang peppers;
- - 100 gr. kanin;
- - 1 hiwa ng tinapay;
- - 300 gr. pinausukang bacon o mantika;
- - 5 kutsara ng ketchup;
- - 150 ML ng langis ng oliba;
- - 2 bay dahon;
- - dessert na kutsara ng tuyong dill;
- - kalahating isang kutsara ng panghimagas ng ground black pepper;
- - asin sa lasa;
- - katas ng isang limon;
- - 1 kutsarita tuyong malasang (maaaring mapalitan ng thyme).
Panuto
Hakbang 1
Pinong gupitin ang pulang paminta at sibuyas at iprito sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang paunang hinugasan na bigas sa kawali, iprito, patuloy na pagpapakilos, upang masipsip nito ang langis. Magdagdag ng 100 ML ng tubig, patayin ang apoy at pukawin ang bigas sa loob ng 3 minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang bacon (o mantika) sa maliliit na piraso at ihalo sa tinadtad na karne. Ibabad sa tubig ang tinapay, pisilin ito at idagdag sa tinadtad na karne. Ibuhos sa 2 kutsarang langis ng oliba, iwisik ang karne sa mga panimpla (dill, itim na paminta, malasang). Asin, ilagay ang bigas at mga sibuyas sa isang mangkok na may tinadtad na karne, idagdag ang ketchup at ihalo nang lubusan ang lahat sa iyong mga kamay upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Hakbang 3
Inaalis namin ang tinadtad na karne sa gilid at magpatuloy sa mga dahon ng repolyo. Putulin ang pinakamahirap na bahagi mula sa kanila at ilagay sa kumukulong tubig na may lemon juice upang ang mga dahon ay maging malambot at hindi masira.
Hakbang 4
Kinukuha namin ang repolyo mula sa kumukulong tubig at pinapalamig ang mga dahon nang kaunti upang hindi masunog ang aming mga kamay.
Hakbang 5
Punan ang mga dahon ng repolyo ng tinadtad na karne at dahan-dahang tiklupin. Huwag kalimutan na ang bigas sa tinadtad na karne ay lalambot nang kaunti sa proseso ng pagluluto, kaya hindi mo kailangang balutin ng mahigpit ang mga dahon ng repolyo.
Hakbang 6
Ibuhos ang ilang langis sa isang kasirola na may makapal na ilalim, gumawa ng isang uri ng unan mula sa labi ng repolyo, kung saan kumalat kami ng pinalamanan na mga rolyo ng repolyo. Sa bawat layer ng mga roll ng repolyo, ilatag muli ang mga trimmings ng mga dahon ng repolyo.
Hakbang 7
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ngunit upang hindi ito ganap na masakop ang mga roll ng repolyo, ilagay sa apoy at pakuluan. Binabawasan namin ang init at kumulo ang mga roll ng repolyo sa loob ng 2 oras. Maaari kang maghatid ng mga roll ng repolyo na may kulay-gatas.
