Kung magpasya kang gumawa ng isang masarap na sopas ng isda, siguraduhin muna na ang pangunahing sangkap ay sariwa. Madali itong gawin - tingnan ang mga hasang at tingnan ang kanilang kulay. Kung ang kulay ay pula - ang isda ay sariwa, kung madilim at hindi kanais-nais - ang isda ay nasira. Bago lutuin, ang isda ay dapat hugasan, gutte, putulin ang mga palikpik, buntot, at ulo. Maaari mong gamitin ang "basurang" ito upang gumawa ng sabaw. Nasa ibaba ang dalawang mga recipe para sa sopas ng isda - mula sa herring at trout, magpasya para sa iyong sarili kung alin ang mas gusto mo!
Trout sopas na may bigas at dogwood
Mga sangkap:
- 150 g ng trout;
- 1 sibuyas;
- 30 g ng bigas;
- 20 g ng dogwood at mga walnuts;
- 10 g ng ugat ng perehil;
- sariwang perehil, asin.
Asin ang inihandang isda, pakuluan sa mababang init na may ugat at sibuyas sa perehil. Magdagdag ng bigas, dogwood, durog na mga nogales sa sopas. Ang magaan na sopas ng isda ay halos handa na, iwisik ang mga halaman, maghatid.
Recipe para sa sopas ng isda na may mga pipino
Mga sangkap:
- 400 g ng herring;
- 1.5 litro ng tubig;
- 2 patatas, sibuyas, karot;
- 1 adobo na pipino;
- 4 na kutsara. kutsara ng kulay-gatas;
- 2 kutsara. tablespoons ng mantikilya, perlas barley;
- lavrushka, sariwang halaman, asin, paminta.
Pakuluan ang mga hugasan na cereal sa tubig, magdagdag ng mga tinadtad na karot at mga sibuyas na pinirito sa langis. Susunod, ipadala ang hiniwang patatas sa kawali.
Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga peeled na isda sa sopas, asin at paminta. Gupitin ang pipino sa mga cube, ipadala sa sopas ng isda kasama ang dahon ng bay. Kapag naghahain, maglagay ng sour cream at mga tinadtad na halaman sa bawat plato, ibuhos ang sopas.
