Ang Ukha ay isang tradisyonal at paboritong lutuing Ruso na may hindi mabilang na paraan ng pagluluto. Kung magluluto ka ng sopas ng isda ng Sturgeon, magkakaroon ito ng mayamang lasa at mahusay na aroma. Gayundin, ang gayong tainga ay handa, marahil ay mas madali at mas mabilis kaysa sa iba pang mga recipe. Kalahating oras lamang, at sa mesa ang isang kahanga-hanga at masarap na ulam ay magsisigarilyo na sa mga plato - Sturgeon na isda na sopas.
Kailangan iyon
- - Stefgeon fillet - 0.5 kg
- -potato - 2 mga PC.
- -mas maliit na karot - 1 pc.
- - mga medium-size na sibuyas - 1 pc.
- -salt - tikman
- - dahon ng laurel - 2 mga PC.
- - sariwang damo (perehil at dill) - 1 bungkos
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga fillet ng Sturgeon, gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 2
Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas at karot, alisan ng balat ang mga sibuyas. Gupitin ang mga patatas at karot sa mga cube, makinis na tinadtad ang sibuyas.
Hakbang 3
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola (halos dalawa hanggang dalawa at kalahating litro). Pagkatapos kumukulo, ihiga sa tinadtad na gulay at magdagdag ng asin
Hakbang 4
Ilagay ang mga cubgeon cubes sa isang kasirola limang minuto pagkatapos kumukulo muli. Pagkatapos lutuin ang sopas ng isda sa katamtamang init sa loob ng 8-10 minuto (huwag mag-overcook!).
Hakbang 5
Alisin ang mga deposito ng limescale na may isang kutsara. Ilagay ang hugasan na dahon ng bay sa isang kasirola ng ilang minuto bago magluto. Matapos ang pagtatapos ng pagluluto, isara ang tainga na may takip, hayaang pawisan ito ng ilang minuto.
Hakbang 6
Hugasan at makinis na pagpura-pirasong sariwang perehil at dill. Kapag naghahatid ng sopas na isda na sopas sa mesa, iwisik ang mga damo sa mga plato.
