Ang Ukha ay isang mainit na sabaw na gawa sa sariwang isda. Inirerekumenda na magluto ng maliit na sopas ng isda. Mula sa mga sea fish, perch, burbot, merou, horse mackerel, sea rooster, atbp. Ay angkop para sa sopas ng isda. Mula sa mga isda sa ilog, sulit na gamitin ang roach, bream, roach, pati na rin ang herring ng lahat ng uri. Ang pinaka-masarap na sopas ng isda ay nakuha mula sa iba't ibang mga isda na lutong magkasama. Ayon sa kaugalian, ang sopas ng isda ay luto mula sa hindi bababa sa dalawang uri ng isda, at isang maximum na apat. Ang tanging pagbubukod ay maaaring maging pulang tainga ng isda.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng isda (mas mahusay kaysa sa iba't ibang mga uri)
- 0.5 karot
- 2 sibuyas
- 3 patatas
- 1/2 ugat ng perehil
- 2 bay dahon
- 3 mga gisantes ng itim at allspice
- 1.5-2 liters ng tubig
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng gulay at isda. Dice ang patatas at mga sibuyas; gupitin ang mga karot sa mga piraso. Mas mahusay na gupitin ang isda sa malalaking piraso.
Hakbang 2
Ilagay ang mga tinadtad na patatas, karot at sibuyas sa inasnan na kumukulong tubig. Pakuluan para sa 10-15 minuto sa katamtamang init hanggang sa maluto ang patatas. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa sa nagresultang sabaw.
Hakbang 3
Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang tinadtad na isda sa sabaw. Patuloy na lutuin ang nagresultang sabaw para sa isa pang 8 minuto. Budburan ang tinadtad na dill o perehil sa sopas bago ihain.
