Ang mga rolyo ng repolyo ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang ulam na maaaring ihain alinman sa isang ulam o bilang isang hiwalay na ulam.
Ang pagluluto sa kanila ay hindi isang madaling gawain, tumatagal ng maraming oras.
Kailangan iyon
- Para sa paghahanda ng pinalamanan na repolyo:
- - isang malaking ugoy ng repolyo;
- - 500-600 g ng karne;
- - isang sibuyas:
- - isang basong bigas;
- - isang karot;
- - dalawang itlog;
- - 70 ML ng langis ng gulay;
- - 30 g mantikilya;
- - Asin at paminta para lumasa).
- Upang gawing sarsa:
- - dalawang kutsarang tomato paste;
- - 1/2 tasa ng kulay-gatas;
- - baso ng tubig;
- - 1/2 kutsarita ng asin;
- - ayon kay Art. isang kutsarang dill at perehil;
- - tatlong bay dahon;
- - lima hanggang pitong mga gisantes ng itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang bigas sa malamig na tubig ng maraming beses, pagkatapos pakuluan ito hanggang sa maluto ng kalahati.
Hakbang 2
Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
Hakbang 3
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at magaspang na rehas na bakal (o makinis na tumaga).
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng halaman sa isang lalagyan na kawali, pag-initin ito sa sobrang init, pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas dito. Iprito ito ng transparency, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot dito. Asin, kumulo sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay.
Hakbang 5
Hugasan nang lubusan ang karne sa malamig na tubig, alisin ang lahat ng mga buto, pelikula at ugat (kung mayroon man). Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (mas mahusay na gumamit ng isang medium wire rack).
Hakbang 6
Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang karne, pritong gulay, itlog, asin at paminta. Ang inihaw na karne para sa pinalamanan na repolyo ay handa na, ngayon kailangan mong maghanda ng mga dahon ng repolyo.
Hakbang 7
Alisin ang dalawa o tatlong nangungunang mga dahon mula sa ulo ng repolyo, maingat na gupitin ang tuod na may isang kutsilyo.
Hakbang 8
Kumuha ng isang kasirola, kung saan ang ulo ng repolyo ay madaling magkasya, ibuhos ang tubig dito at pakuluan. Dahan-dahang ibababa ang ulo ng repolyo sa kumukulong tubig at hawakan ito ng tatlo hanggang apat na minuto.
Hakbang 9
Matapos ang pag-expire ng oras, alisan ng tubig ang tubig at alisin ang ulo ng repolyo. Sa lalong madaling panahon, habang ang repolyo ay mainit, paghiwalayin ang mga dahon sa bawat isa at payagan silang palamig sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang matigas na bahagi mula sa mga dahon.
Hakbang 10
Kumuha ng isang sheet, ilagay ang kinakailangang halaga ng pagpuno dito at balutin ito sa anyo ng isang sobre. Gawin ang lahat ng iba pang pinalamanan na repolyo sa parehong paraan.
Hakbang 11
Ilagay ang mga nagresultang roll ng repolyo sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng mantikilya at sarsa.
Inihanda ang sarsa tulad ng sumusunod: tomato paste, sour cream, dill, perehil, tubig, bay dahon, paminta at asin ay halo-halong sa isang mangkok.
Hakbang 12
Kumulo sa daluyan ng init ng 50-60 minuto.
