Ang Ratatouille ay isang simpleng ulam ngunit masarap na masarap. Inihanda ito mula sa iba't ibang gulay, maganda at maliwanag ito. Maghahanda kami ng ratatouille na may orihinal na sarsa ng sibuyas at paglalagay ng keso.
Kailangan iyon
- Para sa ratatouille:
- - 400 g ng mga kamatis;
- - 360 g bawat talong at kampanilya;
- - 350 g ng zucchini.
- Para sa sarsa:
- - 300 g ng mga sibuyas;
- - 45 g tomato paste;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 8 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 5 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - 1 bungkos ng perehil;
- - 2 kutsarita ng tuyong tim;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - asin.
- Upang punan:
- - 100 g ng Dutch cheese;
- - 100 ML sour cream;
- - 1 itlog.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga eggplants, gupitin sa malalaking piraso, iwisik nang sagana sa asin sa lahat ng panig, itabi sa loob ng 15-20 minuto upang hayaang dumaloy ang juice. Banlawan ang mga eggplants mula sa asin, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Isawsaw ang sariwang kamatis sa kumukulong tubig at alisan ng balat. Gupitin ang mga kamatis at zucchini sa mas malaking piraso. Peel the bell pepper mula sa mga binhi at puting partisyon, gupitin din ng marahas.
Hakbang 2
Ihanda ang sarsa: ihalo ang tomato paste na may asukal, tuyo na tim. Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa mga cube, i-chop ang bawang sa pamamagitan ng isang press ng bawang, i-chop ang perehil. Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang sa transparent, magdagdag ng tomato paste, bawang, lemon juice, herbs. Timplahan ng asin upang tikman at pukawin.
Hakbang 3
Paghaluin ang sarsa na may talong, zucchini at bell pepper, takpan, kumulo sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos ng maraming beses sa oras na ito. Magdagdag ng mga kamatis, pukawin, alisin agad mula sa init.
Hakbang 4
Ilagay ang mga gulay na may sibuyas na sibuyas sa isang baking dish. Ihanda ang pagpuno: kuskusin ang keso, talunin ang itlog ng sour cream, ihalo ang lahat. Ipakalat ang pagbibihis nang pantay-pantay sa tuktok ng mga gulay.
Hakbang 5
Lutuin ang ratatouille ng gulay sa oven sa 200 degree sa loob ng 15 minuto. Ang crust ng keso ay dapat na maging ginintuang sa oras na ito.
Hakbang 6
Palamutihan ang natapos na inihaw na ratatouille sa ilalim ng isang keso na may mga halaman, magsilbing isang ulam o bilang isang independiyenteng ulam na mainit. Ang mga gulay ayon sa resipe na ito ay palaging mabango, makatas at malambot.
