Hindi kapani-paniwala ang masarap na tinapay ng custard ay maaaring gawin gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay. Sa kabila ng katotohanang kinakailangan ng mahabang panahon upang magluto, ang resulta ay isang napaka-masarap at mabangong tinapay na may isang malutong na tinapay.
Kailangan iyon
- • 200 g rye harina;
- • 650 g ng harina ng trigo;
- • 20 g ng asukal;
- • 550 ML ng purong tubig;
- • 25 g lebadura.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ihanda ang mga dahon ng tsaa. Hindi naman ito mahirap gawin. Pakuluan ang 1, 5 tasa ng malinis na tubig, at salain ang 150 g ng harina ng trigo. Pagkatapos ay pagsamahin ang kumukulong tubig at harina at ihalo nang maayos ang lahat. Hintaying lumamig nang husto ang mga dahon ng tsaa.
Hakbang 2
Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa isang tasa, na dapat ay mainit-init, at magdagdag ng lebadura doon. Pukawin ang pinaghalong lubusan upang matunaw ang lebadura. Ang nagresultang timpla ay dapat ibuhos sa mga dahon ng tsaa, magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 3
Pag-ayay ng hiwalay na harina ng trigo at harina ng rye. Pagkatapos ay kailangan mong dahan-dahang ihalo ang harina sa halo ng lebadura. Ang unang hakbang ay upang pukawin ang harina ng rye, at pagkatapos ang harina ng trigo. Masahin nang mabuti ang kuwarta. Bilang isang resulta, dapat itong maging masikip, ngunit ang kuwarta ay dumikit ng kaunti sa iyong mga daliri.
Hakbang 4
Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang metal na tasa, at takpan nang mahigpit ang tuktok ng film na kumapit sa kusina. Ilagay ang tasa na ito sa isang oven na ininit sa 50 degree. Isara at tanggalin ang oven. Ang kuwarta ay dapat na uminit pagkatapos ng halos 60 minuto.
Hakbang 5
Mula sa tumaas na kuwarta, kailangan mong hugis ng tinapay. Ilagay ang kuwarta sa mga espesyal na form, na dapat munang lubusan na greased ng langis ng halaman. Ang kuwarta sa mga lata ay dapat ibalik sa mainit na oven.
Hakbang 6
Ang form na may tinapay ay dapat ilagay sa isang baking sheet, kung saan dapat ibuhos ang tubig. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang oven na pinainit hanggang 220 degree. Pagkatapos ng 10 minuto na ang lumipas, kailangan mong bawasan ang temperatura sa 200 degree. Pagkatapos ng isa pang 40 minuto, handa na ang mabangong crispy na tinapay.
Hakbang 7
Ang kahandaan ng mga rolyo ay maaaring suriin sa isang palito o isang tugma. At maaari mo ring kumatok sa crust, kung nakakarinig ka ng isang muffled na tunog, nangangahulugan ito na ang tinapay ay inihurnong.
