Nakakain ka na ba ng sabaw ng kalabasa na katas? Kung hindi, subukang ihanda ang ulam na ito sa iyong kusina. Ang katas na sopas ay matutuwa sa iyo ng maliwanag na kulay nito at mapahanga ang iyong puso sa pinong lasa at aroma nito.
Kailangan iyon
- 600 g ng kalabasa (ang ipinahiwatig na timbang ay naka-peeled na gulay, nang walang alisan ng balat at buto);
- 2 pulang sibuyas;
- 1 ulo ng bawang (iba-iba ang halaga sa iyong panlasa);
- 1 malaking karot;
- 600 ML ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
- 3 kutsara l. langis ng gulay (mainam na langis ng oliba);
- 2 kutsara l. toyo;
- 1 tsp kari;
- Opsyonal na asin;
- Sabaw (gulay, karne, pinapayagan na magluto sa tubig);
- Mga binhi ng kalabasa.
Panuto
Hakbang 1
Nagsisimula kaming maghanda ng sopas ng kalabasa na katas. Una, kumuha ng baking dish. Ilagay dito ang peeled na kalabasa, gupitin sa malalaking piraso.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, gupitin ito sa 4 na piraso, at ilagay sa tuktok ng kalabasa. Gumawa ng mga katulad na manipulasyon sa mga karot.
Hakbang 3
Hatiin ang ulo ng bawang sa mga sibuyas nang walang pagbabalat, ilagay sa isang baking dish.
Hakbang 4
Budburan ang mga nakahandang gulay na may toyo at langis ng halaman. Ipadala ang baking dish sa oven na preheated hanggang sa 200 ° C. Ang oras sa pagluluto para sa mga gulay ay 30-40 minuto (huwag kalimutan na pukawin ang mga ito ng ilang beses), kailangan mong maghurno hanggang malambot.
Hakbang 5
Kapag ang mga gulay ay luto, ilipat ang mga ito sa isang malalim na kasirola, maingat na alisin ang mga husks mula sa bawang. Magdagdag ng mga kamatis sa iyong sariling juice, asin, curry sa mga produkto. Magdagdag ng sabaw o tubig sa sabaw ng kalabasa, kung kinakailangan. Mahalaga na ang likido ay ganap na masakop ang mga gulay.
Hakbang 6
Ilagay ang kasirola na may mga sangkap sa gas, pakuluan ang mga nilalaman, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at kumulo ang hinaharap na sabaw ng katas na kalabasa sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 7
Kapag natapos na ang oras, gumamit ng isang blender upang ma-puree ang mga nilalaman ng palayok. Kung ang yunit na ito ay wala doon, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng sabaw ng kalabasa na katas sa tulong ng isang crush, ang pangunahing bagay ay walang natitirang mga bugal.
Hakbang 8
Ibuhos ang handa na sopas sa mga mangkok at palamutihan ng mga binhi ng kalabasa.
