Ang mga pangunahing kadahilanan na may malaking papel sa pagbuo ng lutuing Ingles ay ang paboritong kasiyahan sa pagluluto ng mga mananakop sa mga lupain ng British at ang lokasyon ng estado sa isla.
Habang ang Inglatera ay naging British Empire, ang tradisyunal na lutuin ay unti-unting hinihigop ang mga katangian at lihim ng lutuing Indian, Amerikano at Tsino. Ibinigay ng India ang British cinnamon, curry, safron, at Hilagang Amerika na nagbahagi ng mga pulang patatas.
Noong Middle Ages, ang sangkap na hilaw ng anumang mesa ay tinapay. Totoo, ang lasa at hitsura ay nakasalalay sa uri ng butil at kita ng pamilya.
Ang isda ay isang pantay na mahalagang sangkap sa diyeta ng sinumang Ingles. Mayroong kahit isang pasiya na sa ilang mga araw (Miyerkules, Biyernes at Sabado) mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng karne. Bilang karagdagan, sa panahon ng pag-aayuno sa relihiyon, ang populasyon ay hindi pinapayagan na kumain ng mga itlog at mga produktong pagawaan ng gatas kasama ang karne. Bilang isang resulta, ang populasyon ng England noong Middle Ages ay higit sa lahat kumakain ng mga isda.
Sa parehong panahon, nagsimula ang aktibong pagkalat ng pag-aanak ng tupa sa bansa. At ang tanging mapagkukunan ng karne at gatas ay mga kambing. Kung ang karaniwang tao ay kumain lamang ng kambing at karne ng baka, kung gayon ang mayayamang Ingles ay ginusto ang baka, mas madalas na kordero. Ang ibon at laro ay popular sa mga pari.
Ang modernong lutuing Ingles ay batay sa karne, gulay, cereal, isda at tumigil sa paggamit ng pampalasa at pampalasa sa maraming dami.
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kayamanan ng iba't ibang mga meryenda. Ang pinakapopular sa mga ito ay mga tatsulok na sandwich na gawa sa puting tinapay na may pipino, kung wala na ni isang solong buffet table sa mundo ang maaaring gawin. Mula sa mga unang kurso, ginusto ng British ang mga mashed na sopas o broth, ngunit bihira silang ihain sa mesa. Mula sa pagkaing-dagat, ang kagustuhan ay ibinibigay sa pusit, ulang, at mula sa isda, ang populasyon ay nais na kumain ng herring at bakalaw.
Ang pangunahing pag-ibig ng British ay karne. Mas madalas na ito ay inihurnong o pinutol sa mga steak at pinirito sa langis. Bilang isang ulam para sa karne, kaugalian na maghatid ng patatas na may sarsa o gulay sa isang pag-atsara.
Para sa marami, ang tradisyonal na lutuing Ingles ay naiugnay sa puding, oatmeal at, syempre, tsaa. Bukod dito, ang mga puding ay hinahain hindi lamang para sa tsaa, ngunit din para sa tanghalian. Ang paghahatid ng Christmas plum puding ay kagiliw-giliw: ibinuhos ito ng sagana sa rum at nasunog.
Tulad ng para sa tsaa, iniinom nila ito anumang oras, nilalabnan ito ng gatas at asukal. Gin, hopter, rum, whisky at port ang ginustong hops.
