Ang Pasko sa Inglatera ay itinuturing na isa sa pinakamahalagang bakasyon. Nakaugalian na ipagdiwang ito kasama ang pamilya at mga malalapit na kaibigan sa isang mesa ng Pasko na puno ng lahat ng mga uri ng pinggan. Tulad ng nais sabihin mismo ng Ingles, ito ay oras ng masaya at labis na pagkain. Hindi nakakagulat, dahil ang bawat babaing punong-abala ay naghahanda ng isang maligaya na menu nang maaga, kinakailangang kasama ang mga pinggan na tradisyunal para sa gayong kaganapan.
Tradisyonal na pagkain ng Pasko ng mga British
Sa talahanayan ng British Christmas, halos palagi kang makakahanap ng beef roast beef na inihurnong may iba`t ibang gulay, o isang steak na may singsing na sibuyas at sarsa ng kabute, mga sprout ng Brussels na pinirito ng keso at itlog, at inihurnong malulutong na patatas. Para sa holiday na ito, tradisyonal din na naghanda ang mga hostess ng dibdib ng manok na pinalamanan ng mga mani at maliliit na sausage sa bacon, na masiglang tinawag na "mga baboy sa isang kumot."
Ang ilang mga pamilya ay gumagawa ng tanyag na sopas para sa gulay para sa hapunan sa Pasko at naghahain din ng mga sariwang talaba na nilagyan ng Worcestershire sauce. Ang huling ulam ay isang perpektong tugma sa tanyag na ale sa England. Bihira na ang Pasko sa bansang ito ay kumpleto nang wala ang tradisyunal na pate ng pato na hinahain na may mga cake ng oat, Yorkshire ham, calf kidney casseroles o inihaw na kordero. Ang kebben cheese o mga manok ng manok ay hinahain din bilang mga pampagana.
Sa gayon, ang pangunahing ulam sa mesa ng Pasko sa mga British ay pinalamanan ng gansa o pabo. Inihahanda sila ng bawat maybahay ayon sa resipe ng pamilya, ngunit palagi silang hinahain ng buo at may gooseberry o cranberry sauce. Sa ilang mga lugar sa hilaga ng bansa, inilalagay sa mesa ang pinausukang gansa. Ang mga pinggan na ito ay matagal nang pinalitan ang ulo ng ligaw na boar na luto para sa Pasko sa mga nagdaang panahon.
Sa Inglatera, ang isang tradisyonal na hapunan sa Pasko ay hindi kumpleto nang walang panghimagas. Tulad ng huli, ang puding ng Pasko ay inihurnong sa maraming siglo, pagdaragdag ng pulot, prutas, mumo ng tinapay, pasas o prun dito. At bago ihain, ang ganoong panghimagas ay ibinuhos ng brandy at sinunog. Ang resulta ay isang tunay na gawain ng culinary art, ang recipe na kung saan ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Minsan ang mga barya, pindutan o singsing ay idinagdag sa ulam na ito - ito ay itinuturing na good luck upang makahanap ng mga nasabing mga bagay sa iyong piraso.
Bilang karagdagan sa puding sa Pasko, masisiyahan ka rin sa mga lalaking tinapay mula sa luya, cookies ng tinapay mula sa luya, matamis na rolyo, inihurnong kastanyas o mansanas sa maligaya na hapunan ng British. Ang mga pie ng Almond o muffin ng prutas na may mga mani ay madalas ding hinahain bilang isang panghimagas.
Tradisyunal na inuming Pasko mula sa British
Tulad ng sa karamihan ng mga bansa sa mundo, ang Pasko ay ipinagdiriwang sa England na may champagne. Gayunpaman, sa panahon ng tanghalian, ginusto ng mga naninirahan sa bansang ito na uminom ng maanghang na ale, pula o puting alak, mainit na mulled na alak, port o brandy. Gumagamit din ang British ng suntok at sherry.
