Ito ay medyo simple upang mag-imbak ng mga mansanas ng huli na mga pagkakaiba-iba sa taglagas-taglamig na panahon. Upang gawin ito, isang bilang lamang ng mga patakaran ang dapat sundin, bukod sa kung saan ang pangunahing mga ito ay ang napapanahon at tumpak na koleksyon ng mga prutas, ang paghahanda ng isang angkop na silid at de-kalidad na estilo. Kung gagawin mo nang responsable ang mga patakarang ito, ang mga mansanas ay magsisinungaling hanggang sa eksaktong Bagong Taon at may mataas na antas ng posibilidad - hanggang sa tagsibol, o kahit hanggang sa simula ng tag-init.
Pagpipitas ng mansanas
Ang mga prutas ay dapat na alisin mula sa puno ng mansanas kapag natapos ang kanilang buong pagkahinog, ibig sabihin kapag ang pangunahing kulay ng balat ay nagsisimulang gumaan at ang naiilawan na bahagi ay tumatagal ng kulay ng amerikana na katangian ng pagkakaiba-iba. Ang mga hindi hinog na mansanas ay hindi maganda ang nakaimbak, nalalanta, pinaliit at nawala ang kanilang panlasa. Ang mga sobrang prutas ay hindi rin naiimbak, ang kanilang sapal ay mabilis na nakakakuha ng isang kayumanggi kulay at kahawig ng cotton wool. Ang oras ng koleksyon ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Halimbawa, ang mga Masasarap na mansanas na Golden ay nagsisimulang makuha sa ikatlong dekada ng Setyembre at matapos sa unang dekada ng Oktubre. At ang kilalang Antonovka ay ani mula sa kalagitnaan ng Setyembre hanggang kalagitnaan ng Oktubre (depende sa klimatiko zone), kapag naabot nito ang tinaguriang natatanggal na kapanahunan.
Ang pagpili ng mga mansanas ay dapat maging lubhang maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa panlabas na natural na layer ng waks, na pinoprotektahan ang prutas mula sa mga mikrobyo at natutuyo. Mahusay na gamitin ang mga guwantes na koton upang alisin ang mga mansanas mula sa mga sanga.
Kung talagang nais mong panatilihing sariwa ang mga mansanas hangga't maaari, huwag gumamit ng mga picker. Ang mga aparatong ito ay maginhawa, ngunit madalas na nasaktan ang prutas, at pagkatapos ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan.
Ang mga mansanas lamang na walang mga dents, scuffs at gasgas ay dadalhin sa bookmark para sa pangmatagalang imbakan. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang i-cut at matuyo, ilagay sa jam, compotes at jam. Siyempre, ang mga wormy na prutas at ang mga apektado ng mga sakit ay hindi angkop sa pag-iimbak.
Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga mansanas ng huli na mga pagkakaiba-iba
Sa sup. Ilagay ang mga mansanas nang maayos na tinanggal mula sa mga puno sa mga kahon na puno ng tuyong sup o shavings. Siyempre, dapat itong gawin nang sunud-sunod, sa mga hilera, iwiwisik ang bawat layer na may sup. Maaari kang gumamit ng dayami sa halip na sup. Ang mga kahon ay dapat na itago sa isang maaliwalas na basement o bodega ng alak, kung saan ang temperatura ay mula 0 hanggang + 5 ° C.
Sa papel. Balutin ang bawat mansanas sa isang piraso ng papel (maaari mong gamitin ang mga lumang pahayagan) at maingat, na sinusubukan na hindi mauntog ang isa laban sa isa pa, ilagay ito sa ilalim ng isang kahon o kahon. Inirerekumenda na gumawa ng hindi hihigit sa 3 mga hilera upang ang mga itaas na prutas ay hindi durugin ang mas mababang mga. Ang mga kahon ay inilalagay sa basement o bodega ng alak para sa pag-iimbak.
Sa mga pelikulang polimer. Kamakailan, ang mga hardinero ay lalong ginagamit ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng huli na mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas. Ang pelikulang may kapal na 30-40 microns ay ibinebenta sa mga dalubhasang tindahan. Maglagay ng mansanas at isang maliit na cotton swab na babad sa etil alkohol sa bawat bag. Mahigpit na itali ang bag sa twine. Ilagay ang mga prutas sa mga hilera sa mga kahon. Itabi ang mga kahon sa basement o sa bodega ng alak sa temperatura na + 1-5 ° C. Ang pamamaraan ng pag-iimbak na ito ay mabuti sapagkat ang bulok na prutas ay malinaw na nakikita, na dapat itapon.
Sa lupa. Maghukay ng butas na 45-50 cm ang malalim sa ilalim ng puno ng mansanas, takpan ang ilalim at dingding ng mga sanga ng spruce o juniper upang ang mga daga ay hindi makarating sa pag-iimbak. Dahan-dahang ilagay ang mga mansanas mula sa mga sanga sa mga plastic bag at itali ito nang mahigpit. Ilagay ang mga bag sa butas, itapon ang mga ito sa tuktok na may mga sanga ng koniperus at ilibing ito sa lupa.
Ang mga mansanas ay dapat na nakaimbak sa ganitong paraan kaagad bago ang simula ng tunay na mga frost, kung ang isang matunaw ay hindi na inaasahan. Ang mga mansanas ay mananatiling sariwa para sa isang mahabang panahon at panatilihin ang kanilang mahusay na panlasa at aroma.
Mga adobo na mansanas. Ang Antonovka ay perpekto para sa paraan ng pag-iimbak na ito. Hugasan ang mga prutas na inalis mula sa mga puno at ilagay ito sa isang handa na ulam - garapon, batya, bariles, kasirola, atbp. Paglipat ng mga hilera ng mansanas na may itim na kurant, seresa, mga dahon ng oak. Maghanda ng isang pagpuno sa rate ng 100 g ng asin bawat 10 litro ng tubig. Hayaang pakuluan ang pagpuno at pagkatapos ay cool. Punan ang mga mansanas ng malamig na pagbuhos, maglagay ng isang bilog na kahoy sa itaas, kung saan inilalagay ang pang-aapi (ang mga mansanas ay dapat manatiling ganap na natatakpan ng pagbuhos). Pagkatapos ng isang araw o dalawa, dalhin ang lalagyan na may mga mansanas sa malaglag o bodega ng alak.
