Maraming mga paraan upang magamit ang mga mansanas sa pagluluto, ngunit ang iba't ibang mga panghimagas at matamis na pinggan ay karaniwang naiisip. Sa kasamaang palad, ang mga adobo at adobo na mansanas ay hindi isang madalas na panauhin sa aming mesa, ngunit ito ay isang mahusay na pampagana at isang mahusay na sangkap para sa masarap na mga salad.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga adobo na maasim na mansanas:
- 3 kg ng maasim na mansanas;
- 450 g ng tubig;
- 400 g asukal;
- 100 ML suka (9%);
- pampalasa (5-6 piraso ng sibuyas
- allspice
- kurot ng kanela).
- Para sa adobo matamis na mansanas:
- 500 mililitro ng tubig;
- 250 gramo ng asukal;
- pampalasa;
- 80 ML na suka (9%);
- 80 ML ng berry juice.
Panuto
Hakbang 1
Mga adobo na maasim na mansanas Pag-uri-uriin ang mga mansanas nang maingat, alisin ang mga prutas na may mga spot, wormholes, hugasan ang mga ito, patuyuin ang mga ito at tusukin ang bawat isa ng isang matalim na kahoy na stick. Pakuluan ang tubig at palamig sa 85 ° C, ibuhos ang mga mansanas sa tubig na ito at panatilihin sa tubig hanggang sa ganap na palamig.
Hakbang 2
I-sterilize ang mga garapon at punan ang mga ito ng mansanas hanggang sa puntong nagsisimula silang mag-taper. Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang 450-500 mililitro ng tubig sa isang kasirola, init, magdagdag ng 400-450 gramo ng asukal, pukawin at idagdag ang mga pampalasa sa panlasa, maaari itong maging 5-6 na piraso ng pinatuyong clove, 5-6 allspice peas, a vanilla stick, isang stick ng kanela anumang bagay na maayos sa mga mansanas.
Hakbang 3
Pakuluan at bawasan ang init sa mababang, kumulo hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw at amoy ng pampalasa. Palamig ang marinade nang bahagya, salain ito sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop ng 4-5 beses at magdagdag ng 100 milliliters ng suka, pukawin at painitin.
Hakbang 4
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga mansanas sa garapon. Gumamit ng tubig na ginamit mo upang ibuhos ang mga mansanas sa pag-atsara.
Hakbang 5
Mga adobo na Sweet na mansanas Kunin ang mga mansanas ng mga pagkakaiba-iba sa tag-init, maingat na pag-uri-uriin upang ang buo at hindi nabubuong prutas lamang ang mananatili. Hugasan at patuyuin ang mga ito, gumawa ng isang maliit na butas sa bawat isa at ilagay ito sa mga garapon hanggang sa taas kung saan nagsisimulang makitid ang sisidlan.
Hakbang 6
Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang 500 milliliters ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 250 gramo ng asukal, pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Dalhin ang halo sa isang pigsa (ang asukal ay dapat na ganap na matunaw), palamig nang bahagya at pilitin ang gasa na nakatiklop nang maraming beses o sa pamamagitan ng tela.
Hakbang 7
Ibuhos ang solusyon ng 80 milliliters ng suka at 80 milliliters ng maasim na berry juice. Painitin ang halo at ibuhos ang mga mansanas sa garapon. Takpan at ilagay sa isang palayok ng mainit na tubig. Dalhin ang likido sa isang pigsa, kumulo ng 3 minuto, alisin ang palayok at garapon mula sa init. Palamigin ang mga lata nang bahagya, paikutin at baligtarin.
