Ang dila ng biyenan ay inihanda mula sa pinaghalong gulay at pampalasa. Ang pinggan ay nakuha ang pangalang ito dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap ay pinutol sa manipis na mga hiwa na kahawig ng isang "dila". Ang ulam na ito ay naging maanghang, tulad ng mga katuruang moral ng isang biyenan.
Pagluto ng dila ng biyenan mula sa talong
Mga sangkap:
- eggplants (maliit) - 10 piraso;
- mga itlog - 3 piraso;
- mga kamatis - 4 na piraso;
- naproseso na keso (walang lasa) - 3 piraso;
- bawang - 3 sibuyas;
- mayonesa - 180 gramo;
- langis ng mirasol - 3 kutsara;
- mantikilya - 50 gramo;
- asin, dill, olibo (pitted), mainit na sarsa - upang tikman.
Gupitin ang mga eggplants sa manipis na mga hiwa at ilagay ito sa gaanong inasnan na tubig ng halos kalahating oras. Pagkatapos ang mga gulay na ito ay dapat na pinirito sa magkabilang panig sa langis ng mirasol. Kailangan mong painitin ang mga hiwa ng talong sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga gulay sa isang tuwalya ng papel at asin upang tikman.
Ang mga itlog ay dapat na pinakuluan at tinadtad. Dapat idagdag sa kanila ang naprosesong keso at mantikilya. Ang mga produktong ito ay dapat na ihalo sa durog na bawang, tinimplahan ng mayonesa at asin ayon sa panlasa. Ang nagresultang masa ay dapat na inilatag sa mga hiwa ng talong, iwiwisik ng mainit na sarsa at iwiwisik ng makinis na tinadtad na dill. Pagkatapos ang mga pinalamanan na hiwa ay dapat na pinagsama sa mga tubo.
Ang mga kamatis ay dapat na hiniwa, pinahiran at pinalamutian ng mga talong. Sa bawat hiwa, kailangan mong ilagay ang kalahati ng olibo, na sinisiguro ito sa mayonesa.
Dila ng biyenan na may keso
Mga sangkap:
- eggplants - 5 piraso;
- mga kamatis - 3 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- keso (matigas) - 150 gramo;
- mayonesa - 200 gramo;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- paminta, asin, dill greens - tikman.
Ang mga talong ay dapat gupitin sa mga bilog na hiwa, asin at iwanan ng halos kalahating oras upang lumabas ang kanilang kapaitan. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay dapat na pinirito sa langis ng halaman. Ang talong ay maaari ring lutong sa oven - sa ganitong paraan ang ulam ay magiging mas mababa sa calorie.
Grind ang keso at ihalo ito sa mayonesa. Idagdag ang durog na bawang at paminta sa nagresultang masa. Ang pagpuno na ito ay dapat na inilatag sa mga hiwa ng talong, natatakpan ng mga kamatis, dating pinutol ng mga hiwa, at iwiwisik ng dill.
Ang dila ng biyenan mula sa mga pipino - paghahanda para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga pipino - 4 na piraso;
- mga kamatis - 2 piraso;
- bawang - 4 na sibuyas;
- matamis na peppers - 4 na piraso;
- mapait na paminta - 1 piraso;
- suka (6%) - 0.5 tasa;
- asukal - 0.5 tasa;
- langis ng halaman - 1 baso;
- tubig - 3 baso;
- asin sa lasa.
Ang mga kamatis, bawang, matamis at mapait na paminta ay dapat na i-scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, halo-halong may langis ng halaman at asin. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa, idagdag sa mga gulay at idagdag ang asukal sa kanila. Pagkatapos ang mga sangkap na ito ay dapat ilagay sa isang kasirola, puno ng tubig at sunugin. Ang mga gulay ay dapat dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay luto ng halos kalahating oras. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka sa pinggan at ihalo. Ang nagresultang masa ay dapat na inilatag sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.
