Maraming tao ang hindi maiisip ang isang nakabubusog na agahan, tanghalian o hapunan nang walang tinapay. Napaka-gamit niya! Maaari kang kumalat dito, maging mantikilya o pulot, at nakakakuha ka ng masarap na agahan. Ito ay hindi gaanong masarap kainin ito gamit ang tunay na borscht ng Ukraine. Bilang karagdagan sa mabuting lasa, ang tinapay ay may pantay na kagiliw-giliw na kasaysayan ng pinagmulan.
Sa pamamagitan ng pagkain ng tinapay, natatanggap ng isang tao ang lahat ng lakas na kailangan niya, na nilalaman sa mga cereal. Sa una, ang mga tao ay walang parehong konsepto ng tinapay tulad ng mayroon sila ngayon. At iba ang itsura niya.
Halimbawa, ang mga Hudyo ay nagluto ng tinapay sa manipis na mga plato, na pagkatapos ay pinagputolputol ng kanilang mga kamay. Mula sa kanila nagmula ang ekspresyong "basagin ang tinapay", nangangahulugang "kumain ng isang bagay".
Sa mga sinaunang panahon, ang mga tao ay binubu ng mga butil sa harina gamit ang dalawang bato, upang sa paglaon, pagdaragdag ng tubig at paggawa ng mga cake, ihawin ito sa apuyan. Karaniwan, tulad ng isang apuyan ay itinayo sa mga butas na hinukay sa lupa. Ang mga dingding ng mga hukay na ito ay inilatag na may luad. Ang nasabing tinapay ay mabigat at magaspang, sapagkat wala itong naglalaman ng anumang baking pulbos na gagawing malambot at malambot.
Ang unang tinapay sa Egypt
Ang kasaysayan ng pinagmulan ng tinapay sa Egypt ay bumalik libu-libong taon, ngunit ang eksaktong bilang ay mahirap maitaguyod. Ang mga taga-Ehipto ang unang nakakaunawa na ang maasim na kuwarta ay naglalaman ng lebadura. Natutunan nila kung paano gumawa ng lebadura at maghurno ng pastry. At perpektong pinagkadalubhasaan din nila ang sining ng pagluluwag ng kuwarta sa tulong ng pagbuburo. Ang tinapay sa Sinaunang Ehipto ay may ibang-iba na hugis: pahaba, bilog, pyramidal, pati na rin sa anyo ng mga sphinx, isda at tinirintas. Sa Egypt din, kaugalian na magluto ng matamis na tinapay. Nagdagdag sila ng honey, milk, fat. Ang gayong tinapay ay mas mahalaga kaysa sa ordinaryong tinapay.
Tinapay sa Greece at Roma
Ang Greece at Rome ay nagtaguyod mula sa mga Egypt ng kasanayang gumawa ng loosened na tinapay gamit ang fermented na kuwarta. Sa mga estadong ito, ang gayong tinapay ay magagamit lamang sa mga mayayamang pamilya. Para sa mga alipin, ang itim na tinapay lamang ang magagamit - siksik at magaspang.
Sa sinaunang Greece, ang ilang mga pamahiin ay naiugnay din sa tinapay. Sinabi ng isa sa kanila na ang isang tao na kumain ng pagkain na walang tinapay ay nagkasala ng matinding kasalanan. At para sa kasalanan na ito ay tiyak na siya ay parurusahan ng mga diyos. Ang mga recipe para sa paggawa ng tinapay ay hindi sinabi sa sinuman. Ito ay isang mahusay na lihim. Ipinasa lamang sila mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon ng mga master bakers.
Mas maaga sa sinaunang Greece, ang tinapay ay itinuturing na isang malayang ulam at natupok sa parehong paraan tulad ng anumang iba pang magkakahiwalay na ulam.
Tinapay sa Italya
Natutunan ng mga Italyano kung paano maghurno ng tinapay mula sa mga Greek. Sila ang nagdala ng teknolohiya ng paggawa ng tinapay sa Italya noong ikawalong siglo BC. Ang tinapay ay inihanda nang may mabuting pangangalaga. Ang mga resipe ay naipapasa sa bawat henerasyon. Ang tinapay ay hindi nagbabago sa paglipas ng panahon, ginusto at pinahahalagahan ng mga Italyano ang tradisyunal na paraan ng pagluluto.
Ang unang tinapay sa Switzerland
Ang bakery sa Switzerland ay nagsimulang bumuo ng ilang libong taon na ang nakakaraan. Ang mga sinaunang naninirahan ay nagluto ng patag na tinapay sa mga mainit na bato at iwisik ito ng mga abo. Ang bawat pamilya ay nagluto ng tinapay nang nakapag-iisa ayon sa kanilang mga pangangailangan. Nung nagsimula nang umunlad ang mga lungsod na nagsimulang buksan ang mga tindahan ng panaderya. Ang mga mahihirap na tao sa oras na iyon ay may access lamang sa itim na tinapay. Nang maganap ang mga pagkabigo ng ani sa bansa at walang sapat na mga reserbang rye at trigo, durog na kastanyas, acorn at mga ugat ng halaman ang halo-halong sa harina.
Walang alinlangan, pinahahalagahan ng bawat bansa ang kasaysayan ng paglitaw ng tinapay sa estado nito. At magiging kawili-wili ang tikman at ihambing ang mga tinapay sa iba't ibang bahagi ng mundo.
