Ang kasaysayan ng tinapay ay bumalik ng hindi bababa sa 30,000 taon. Ang unang tinapay ay marahil na inihurnong may inihaw at mga ground grains at tubig, at maaaring naimbento nang hindi sinasadya. Gayunpaman, hindi ito kilala - marahil ito ay isang sinadya ring eksperimento sa tubig at harina.
Panuto
Hakbang 1
Ang tinapay ay isang sangkap na hilaw na bahagi ng pagkain ng tao sa loob ng libu-libong taon. Bilang isang simbolo ng espiritu, sumama siya sa mga piyesta opisyal at ritwal ng relihiyon. Nakasalalay sa mga likas na katangian ng kalikasan at militar, ang tinapay ay simbolo ng yaman o kahirapan, pamimilit o kalayaan. Ang kakulangan ng tinapay ay nagdulot ng taggutom sa Middle Ages, ang mga protesta sa gastos ng tinapay ay nagbigay lakas sa French Revolution, ang card card ay naging simbolo ng World War II - maraming mga halimbawa ng kahalagahan ng tinapay.
Hakbang 2
Ayon sa mga siyentista, ang mga unang uri ng tinapay ay mga tortilla na gawa sa iba`t ibang mga pananim. Ang mga ito ay naiulat sa maraming bahagi ng mundo at natupok pa sa maraming mga bansa. Ang mga halimbawa nito ay ang Iranian lavash, Mexican tortilla, Indian chapati, Jewish matzah, at iba pa. Ang resipe para sa paghahanda ng mga produktong ito ay praktikal na hindi binago - alam na sa mga sinaunang panahon, ang mga flat cake ay ginawa ayon sa parehong prinsipyo.
Hakbang 3
Bilang karagdagan, sa mga salaysay na may mga sanggunian sa ritwal na tinapay sa sinaunang mga handog na Griyego, na ginawa mula sa harina ng trigo, langis at alak.
Hakbang 4
Ang pinakamaagang katibayan ng arkeolohiko para sa paghahanda ng harina ay nagmula sa Panahon ng Paleolithic sa Itaas, mga 30,000 taon na ang nakararaan. Sa panahong ito ng kasaysayan, ang mga cereal ay kumakatawan sa isa lamang sa maraming mapagkukunan ng pagkain na nakuha sa pamamagitan ng pangangaso at pagtitipon. Ang diyeta ng tao ng panahong iyon ay batay sa mga protina at taba ng hayop.
Hakbang 5
Ang mga cereal at tinapay ay naging isang sangkap na hilaw na pagkain sa panahon ng Neolithic, mga 10 libong taon na ang nakakalipas, nang linangin ang trigo at barley. Simula sa paligid ng 8000 BC, ang mga bakas ng agrikultura ay natagpuan sa ngayon ay Iran. Ang barley, dawa, mga gisantes at trigo ay nakatanim sa maliliit na lupain na malapit sa mga unang nayon na nayon. Pinaniniwalaan na noon ay natuklasan ng mga tao ang nutritional halaga ng mga siryal. Maraming mga nahahanap na arkeolohiko na nagkukumpirma sa pagproseso ng butil at ang paghahanda ng harina. Sa parehong oras, lumitaw ang tinapay na malabo na katulad ng modernong tinapay.
Hakbang 6
Sa halos isang kaparehong panahon sa iba pang mga bahagi ng mundo, ang mga pananim tulad ng bigas (Silangang Asya), mais (Hilaga at Timog Amerika), at sorghum (mga rehiyon ng sub-Saharan) ay ginamit din upang gumawa ng mga prototype ng modernong tinapay. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng produktong ito ay matatagpuan ngayon sa maraming mga pambansang lutuin.
