Ang cabbage hodgepodge ay perpekto para sa parehong tanghalian at hapunan. Ang ulam na ito ay naging hindi lamang masyadong masustansya at mabangong, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Ang hindi pangkaraniwang lasa ng repolyo hodgepodge ay tiyak na mangyaring lahat ng mga miyembro ng pamilya.
Kailangan iyon
- • 300 g ng baboy;
- • 100 g ng tomato paste;
- • 1 katamtamang laki ng karot;
- • 4 na sibuyas ng bawang;
- • 1 kg ng puting repolyo;
- • 4 na hinog na katamtamang sukat na mga kamatis;
- • 1 malaking ulo ng sibuyas;
- • itim na paminta at asin.
Panuto
Hakbang 1
Ang hugasan na repolyo ay dapat na gupitin sa maliit na sapat na mga piraso ng isang kutsilyo. Ang ginutay-gutay na repolyo ay dapat ilipat sa isang malaking kasirola, papayagan ka nitong madaling ihalo ang pinggan sa pagluluto. Pagkatapos ay bahagyang alalahanin ang hiwa ng gulay gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 2
Alisin ang alisan ng balat mula sa karot at banlawan ito nang lubusan. Ang isang malinis na pananim na ugat ay dapat na tinadtad gamit ang isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 3
Peel ang sibuyas sa pamamagitan ng pag-alis ng husk mula rito. Pagkatapos ay banlawan ito sa malamig na tubig. Tumaga ang sibuyas sa napakaliit na mga cube na may isang matalim na kutsilyo. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at banlawan nang lubusan. Pagkatapos ang bawang ay dapat na dumaan sa isang press ng bawang, at kung ninanais, maaari itong i-cut sa maliit na cubes.
Hakbang 4
Ang mga kamatis ay dapat na hugasan nang husto, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 5
Hugasan ng mabuti ang baboy sa agos ng tubig. Matapos maubos ang labis na tubig, dapat itong gupitin sa maliliit na cube gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Hakbang 6
Ang kawali ay dapat ilagay sa isang mainit na kalan at isang maliit na langis ng mirasol ay dapat ibuhos dito. Matapos itong mag-init, ilagay ang handa na baboy sa kawali, pati na rin ang lahat ng mga gulay (maliban sa repolyo) at iprito ito sa katamtamang init.
Hakbang 7
Pagkatapos ay ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola na may repolyo. Ang tomato paste ay ibinuhos doon, na dapat munang dilute ng tubig. Asin at paminta ang nilalaman ng palayok upang tikman.
Paghaluin nang maayos ang lahat at ilagay sa isang mainit na kalan. Tandaan na takpan ang kaldero ng takip.
Hakbang 8
Kapag ang hodgepodge ay kumukulo, ang init ay dapat na mabawasan sa isang minimum at ang pinggan ay dapat lutuin para sa halos 1 oras.
