Ang mga pagkain sa pagkain ay nagpapahiwatig ng wastong paggamot sa init ng pagkain. Samakatuwid, ang mga cutlet sa diyeta ay hindi pinirito, ngunit ang steamed o inihurnong sa oven na walang langis. Ang mga nasabing pinggan ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga na, sa iba't ibang mga kadahilanan, ay limitado sa kanilang diyeta. Maaari kang magluto ng mga cutlet mula sa iba't ibang uri ng karne.
Mga diet cutter ng manok: isang klasikong recipe
Ang mga cutlet ng manok na pagkain ay classics ng malusog na lutuin. Ang mga ito ay hindi gaanong mataas ang calorie kaysa sa anumang iba pang karne, madaling natutunaw sa katawan at mabilis na naluluto. Maaari kang magdagdag ng oatmeal, iba't ibang mga gulay at halaman sa tinadtad na manok para sa katas ng mga cutlet.
Kakailanganin mong:
- 0.5 kg dibdib ng manok;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- 2 daluyan ng mga karot;
- 2 kutsara l. oatmeal;
- 3-4 kutsara l. gatas ng anumang nilalaman ng taba;
- isang grupo ng mga sariwang halaman;
- bawang, asin, paminta sa panlasa.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod
Grind ang mga fillet sa isang gilingan ng karne o processor ng pagkain. Peel at banlawan ang mga sibuyas at karot, makinis na pagpura at rehas na bakal. Tumaga ng mga halamang gamot, durugin ang bawang o dumaan sa isang press ng bawang.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa resipe at hayaang magluto ang tinadtad na karne sa loob ng 15-20 minuto. Bumuo ng mga bahagi na patty at ilagay ang mga ito sa isang dobleng boiler sa loob ng 15-20 minuto. Kung wala kang isang bapor, maaari kang magluto ng mga steamed patty sa isang multicooker.
Upang magawa ito, ibuhos ang isang maliit na tubig o anumang sabaw sa ilalim ng mangkok, mag-install ng isang espesyal na rehas na bakal sa itaas na kasama ng yunit ng kusina. Budburan ito ng kaunting langis ng halaman at ikalat ang mga cutlet dito.
Isara ang takip ng multicooker at itakda ang mode na "Steam pagluluto". Tukuyin ang oras ng pagluluto 30 minuto. Ang calorie na nilalaman ng mga steamed cutlets ng manok ay humigit-kumulang na 176 kcal bawat 100 g ng produkto. Ihain ang natapos na ulam na may garnisyong gulay o gulay, sinamahan ng sour cream o sarsa ng kamatis.
Diet Beef Cutlet Recipe
Ang baka ay mayaman sa mga protina at bitamina, kaya ipinapayong isama ito sa menu na may anumang diyeta. Ang masarap at makatas na diyeta na mga patty ng baka ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya.
Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng ground beef;
- 2 hilaw na itlog;
- 100 g ng matapang na keso;
- 2 ulo ng sibuyas;
- 20 g mantikilya
Kung para sa pagluluto ay bumili ka ng hindi nakahanda na tinadtad na karne, ngunit isang piraso ng karne, tagain ito sa pamamagitan ng pag-scroll sa isang gilingan ng karne. Pre-strip ang baka mula sa mga litid at mga ugat upang walang mga magaspang na bahagi sa tinadtad na karne.
Kung hindi posible na tadtarin ang karne gamit ang diskarteng, tadtarin ito ng makinis gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa kasong ito, ang tinatawag na tinadtad na mga cutlet ay nakuha. Inirerekumenda ng mga luto na i-freeze ito nang kaunti bago magtadtad ng karne, kaya mas madali at mas maginhawa upang i-cut ito.
Talunin nang husto ang tapos na ground beef sa ibabaw ng mesa upang gawing mas mahina ito. Magdagdag ng mga itlog at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay ibuhos ito ng tinunaw na mantikilya.
Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa handa na tinadtad na karne. Bumuo ng maliliit na bilog na burger mula rito at ilagay ang mga ito sa grill ng multicooker. Ibuhos ang ilang tubig o sabaw sa isang mangkok at i-on ang pagpapaandar na "Steam".
Kung walang steamer o multicooker, isang ordinaryong colander ang tutulong sa iyo. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang angkop na sukat na kasirola at sunugin. Ilagay ang colander sa tuktok ng kawali at ilagay dito ang mga handa na cutlet. Takpan ang istraktura ng isang takip at lutuin ang pinggan sa loob ng 40-45 minuto. Ang ulam na ito ay maaaring kainin ng parehong mainit at malamig sa anumang bahagi ng pinggan.
Mga diet cutter ng baboy na may semolina sa microwave
Ang baboy ay itinuturing na pinaka mataba at samakatuwid ay hindi angkop na karne para sa isang diyeta. Ngunit kung walang ibang karne, kailangan mong gumamit ng iba't ibang mga trick upang babaan ang calorie na nilalaman ng tinadtad na karne. Upang magawa ito, maaari kang magdagdag ng mga hilaw na patatas, isang malaking halaga ng mga halaman at tinapay dito. Ang isang pantay na karaniwang sangkap ay semolina o oatmeal.
Kakailanganin mong:
- 250-300 g tinadtad na baboy;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 2-3 st. l. semolina;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Upang maghurno ng mga naturang cutlet sa microwave, kailangan mo ng isang espesyal na plate na lumalaban sa init o mababaw na tasa. Hindi gagana ang mga plastik na pinggan.
Peel at chop ang mga sibuyas, kung gusto mo ang gulay na ito, kumuha ng higit pa rito. Dagdagan pa nito ang taba ng nilalaman ng karne at mabawasan ang calorie na nilalaman ng mga cutlet. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa listahan at ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay.
Ibuhos ang ilang tubig sa isang angkop na lalagyan na ligtas sa microwave. Bumuo ng maliliit na patty at ilagay sa isang mangkok. Tiyaking takpan ang mga pinggan ng isang espesyal na takip ng microwave. Ilagay ang mga cutlet sa makina sa pinakamataas na lakas at lutuin sa loob ng 10 minuto.
Sa panahon ng pagluluto, ang juice ng karne ay nabuo sa mga pinggan, maaari mo itong ibuhos sa mga nakahandang cutlet kapag naghahain ng ulam sa mesa o gamitin ito kapag naghahatid ng isang ulam.
Halo-halong mga tinadtad na karne ng cutlet na inihurnong sa oven
Ang mga cutlet ng pagkain ay maaaring lutuin sa oven. Sa kasong ito, sila ay inihurnong sa foil nang hindi gumagamit ng langis, kaya ang resulta ay isang ulam na may isang minimum na halaga ng calories.
Kung nais mo ang isang pampagana crust upang mabuo sa tuktok ng mga cutlet, kailangan mong ihurno ang mga ito sa pergamino nang hindi tinatakpan ang mga ito sa anumang bagay. Ang mga cutlet ng diyeta mula sa halo-halong tinadtad na karne ay lalong masarap, maaari kang kumuha ng tinadtad na dibdib at baka ng manok.
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng tinadtad na karne (sa pantay na bahagi ng karne ng baka at manok);
- 2 itlog ng manok;
- 2 malalaking sibuyas;
- 5-6 na sibuyas ng bawang;
- linga;
- sariwang perehil, cilantro, dill;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Para sa pagluluto sa hurno, maghanda rin ng kaunting langis ng halaman. Nakasalalay sa iyong mga kagustuhan, maaari kang maglagay ng puting tinapay na babad sa gatas sa mga naturang cutlet, na babad sa loob ng 10-15 minuto.
Ang peeled, gadgad at kinatas na hilaw na patatas mula sa labis na likido ay magdaragdag din ng juiciness sa mga cutlet. Ang 1-2 patatas ay sapat na para sa isang naibigay na halaga ng karne.
Tumaga ang sibuyas at bawang gamit ang isang kudkuran o kutsilyo at idagdag sa halo-halong tinadtad na karne. Tanggalin ang mga gulay na napaka-pino. Haluin ang parehong mga itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng mga tinadtad na damo at mga linga. Kung ninanais, maaari mong painitin ang mga linga ng linga sa isang kawali para sa isang espesyal na lasa.
Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne at bumuo sa maliliit na patty. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at gaanong iwiwisik ang langis ng halaman. Ilagay dito ang mga nakahandang cutlet at maghurno sa isang oven na ininit sa isang temperatura na 200 ° C. Maghurno ng halo-halong mga tinadtad na karne ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, karaniwang 20-25 minuto.
Anumang bahagi ng pinggan ay angkop para sa mga naturang cutlet, kabilang ang oven na inihurnong patatas, na maaari mong maghurno nang kahanay sa parehong oven sa istante sa ibaba ng mga cutlet.
Mga cutlet ng patatas ng gulay sa pagkain: isang reseta ng vegetarian
Mula sa patatas, maaari kang maghurno ng mga cutlet na gulay sa pandiyeta sa oven kung saan walang taba. Ang mga ito ay mababa sa calories at madaling ihanda. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda gamit ang alinman sa hilaw o pinakuluang patatas. Ang parehong pamamaraan ay isasaalang-alang sa ibaba.
Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng patatas;
- 1 itlog;
- 2 kutsara l. harina;
- 100 gramo ng matapang na keso.
Ang proseso ng pagluluto sa hilaw na cutlets ng patatas
Grate peeled raw patatas sa isang magaspang kudkuran. Asin ang masa, talunin ang itlog dito, ihalo. Magdagdag ng harina at masahin sa makapal na tinadtad na patatas.
Grate ang keso. Bumuo ng mga patty, na may isang maliit na gadgad na keso sa loob ng bawat isa kapag naghuhulma. Ilagay ang mga patty sa isang greased baking sheet at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang proseso ng pagluluto sa pinakuluang mga cutlet ng patatas
Sa kasong ito, ginagamit ang nakahanda na katas sa halip na mga hilaw na patatas. Samakatuwid, unang alisan ng balat at pakuluan ang mga patatas, linisin ang mga ito at, depende sa kagustuhan sa panlasa, magdagdag ng mga piniritong sibuyas o gulay sa masa.
Pagkatapos ay magdagdag din ng isang itlog sa tinadtad na karne, ihalo nang lubusan at ihubog ang mga patatas na may parehong gadgad na keso sa loob. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa ulam na ito ay magiging mas matagal, ngunit inihurnong ito sa oven nang literal na 10 minuto.
Mga diet cake ng isda
Kakailanganin mong:
- 500-700 gramo ng mga fillet ng anumang sandalan na isda (pollock, hake);
- 2 hiwa ng puting tinapay;
- 100 ML ng gatas;
- 1 sibuyas;
- 1 itlog ng manok;
- harina;
- asin at panimpla upang tikman.
Ibabad ang tinapay sa gatas, makinis na tinadtad ang fillet ng isda at sibuyas, pagkatapos ihalo ang lahat at talunin ang itlog sa tapos na timpla, magdagdag ng asin at pampalasa upang tikman. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na isda.
Gumamit ng isang maliit na harina upang magpait ng mga bola ng isda. Maglagay ng ilang mga gulay sa loob ng bawat bola, kung ninanais. Ilagay ang mga cake ng isda sa isang greased baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga bola ay inihanda para sa tungkol sa 20-30 minuto. Paglilingkod sa Mga Diet ng Isda na may Patatas na Palamuti.
Mga diet cutet na beet na may karne
Sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap, ang ulam ay may kaaya-ayang lasa at aroma.
Kakailanganin mong:
- 500 gramo ng laman ng laman (karne ng baka, manok, pabo);
- 1 daluyan ng beet
- 1 patatas;
- 1 itlog;
- bawang, asin at ground pepper sa panlasa.
Upang makagawa ng mga cutlet ng diyeta mula sa beets at karne, pakuluan ang mga beet at patatas sa mga balat hanggang sa malambot. Palamig ang mga gulay, alisan ng balat at giling. Mag-scroll ng 500 gramo ng fillet ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng isang itlog sa kanila, ang bawang ay dumaan sa isang press, ground pepper at asin ayon sa panlasa. Pukawin ang tinadtad na karne at gumawa ng mga cutlet mula rito. Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven sa 180 ° C para sa mga 30-35 minuto. Ihain nang mainit ang mga niligis na patatas at atsara.
