Ngayon ang asukal ay ginagamit saanman, kahit na maraming mga papel na pang-agham ang naisulat tungkol sa mga panganib nito. Upang mabawasan ang mga negatibong epekto nito sa katawan, inirekomenda ng mga doktor at nutrisyonista na palitan ang puting produkto ng isang kayumanggi. Ang huli ay itinuturing na hindi gaanong nakakasama, dahil mas maraming mga sustansya ang napanatili sa panahon ng paggawa nito.
Kung paano ginawang brown cane sugar
Nagsimulang magawa ang asukal sa kayumanggi noong ika-3 siglo BC, gamit ang katas ng tubo, isang pangmatagalan na halaman na kabilang sa pamilyang cereal. Ngayon, ang produktong ito ay ginawa rin mula sa tungkod, ngunit mas maraming mga modernong pamamaraan ang ginagamit para dito.
Upang makabuo ng talagang mataas na kalidad na asukal, ang tungkod ay lumago sa mga subtropiko at tropikal na rehiyon, kung saan ang isang mainit na klima ay naghahari na may maraming pag-ulan sa panahon ng lumalagong panahon. Matapos ang pag-aani, ang tungkod ay nalinis, dinurog at ibinuhos ng tubig, naghahanda ng isang mushy na halo. Pagkatapos ang tubo gruel ay pinainit at kinatas ng mabuti, sa gayon pagkuha ng katas ng tubo. Ang isang syrup pagkatapos ay ihanda mula sa produktong ito at inilalagay sa isang vacuum machine kasama ang isang maliit na halaga ng sucrose upang makakuha ng mga homogenous na kristal. Ang huli ay pinatuyo ng isang stream ng mainit at malamig na hangin.
Upang makakuha ng madaling kapitan ng asukal sa tubo, ang mga kristal ay centrifuged, at upang makakuha ng isang bukol na produkto, ang crystallized mass ay nahahati lamang sa isang espesyal na makina. Pagkatapos nito, ang asukal ay sumasailalim sa pangwakas na kontrol sa kalidad para sa pagsunod sa mga pamantayang pang-internasyonal, kabilang ang panlasa at kulay, at pagkatapos ay timbangin at ibalot sa mga pakete.
Upang makakuha ng puting taba ng asukal, ang hindi nilinis na kayumanggi na produkto ay karagdagang pino gamit ang mga filter ng uling. Ito ang dahilan kung bakit pinapanatili nito ang mas kaunting mga nutrisyon at itinuturing na mas nakakasama sa kalusugan.
Kung paano ginawa ang brown beet sugar
Ang asukal sa beet na kayumanggi ay isa ring hindi nilinis na produkto, dahil hindi ito nalinis mula sa pulot - ang katas ng halaman na bumabalot ng mga kristal at nagbibigay sa produkto ng katangi nitong kayumanggi kulay. Para sa paggawa ng naturang asukal, ginagamit ang mga beets ng asukal, na unang malinis na malinis ng mga impurities at mga banyagang bagay, pagkatapos ay hugasan, timbangin at durugin sa pag-ahit sa mga espesyal na kagamitan.
Pagkatapos nito, ang mga ahit ay pumapasok sa isang yunit ng pagsasabog, kung saan ang katas ng asukal ay nakuha mula rito. Ang produktong ito ay nalinis din mula sa mga impurities at dyes at sinala sa maraming yugto. Ang sinala na syrup ay pinakuluan sa isang vacuum apparatus hanggang sa makuha ang mga kristal, na kung saan ay durugin gamit ang isang centrifuge. Ang nagresultang brown granulated sugar ay nakabalot at ibinebenta. At ang natitirang mga kristal ay sumasailalim sa pagpino at pagpapaputi, na nagreresulta sa karaniwang puting granulated na asukal.
