Ang Easter ay isang tradisyunal na ulam sa maliwanag na Linggo ni Kristo sa maligaya na mesa. Inihanda ito mula sa keso sa kubo at kulay-gatas na may iba't ibang mga additives.
Royal Easter
Talunin ang sariwang taba na keso sa kubo na may blender o dumaan sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga itlog, sour cream o mabigat na cream, mantikilya at talunin muli. Init ang masa ng curd sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras gamit ang isang kutsarang kahoy o garapon. Sa sandaling lumitaw ang hindi bababa sa isang bubble, na nagpapahiwatig ng isang pigsa, alisin ang kawali mula sa init, ilagay ito sa malamig at pukawin hanggang sa lumamig ang masa. Magdagdag ng mga pasas, hugasan at steamed sa kumukulong tubig, tinadtad na mga almond o iba pang mga mani, vanillin at asukal.
Takpan ang Easter baking dish na may basang tela na sumasakop sa mga gilid at ilipat doon ang masa ng curd. Tiklupin ang mga gilid ng tela sa ibabaw ng curd at ilagay ang bigat. Ilagay ang hulma sa ref para sa 10-12 na oras.
Mga Produkto:
- keso sa maliit na bahay -0.5 kg;
- itlog - 2-3 pcs.;
- mantikilya - 0.1 kg;
- kulay-gatas - 0.2 kg;
- asukal - 0.15 kg;
- mga pasas - 1 baso;
- mga mani - 0.5 tasa;
- banilya upang tikman
Pulang pasko
Ibuhos ang gatas sa isang malalim na kasirola at kumulo sa oven sa pinakamababang init hanggang sa maging kayumanggi ito. Palamig ang gatas sa 35-36 degree, magdagdag ng sour cream at iwanan sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
Kapag ang gatas ay fermented at ang whey ay pinaghiwalay, ilagay ang kasirola sa napakababang init at init, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy upang paghiwalayin ang curd. Kapag ang curd ay nakolekta sa isang bukol, tiklop ang mga nilalaman ng kawali sa isang masikip na bag na linen. Isabit ang bag sa salamin ng suwero.
Talunin ang keso sa kubo o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mga hilaw na itlog, asukal at asin sa panlasa. Whisk muli ang halo at hugis sa Easter.
Mga Produkto:
- taba ng gatas - 2 l;
- kulay-gatas - 0.2 kg;
- itlog - 2-3 pcs.;
- asukal, asin - tikman
Easter na may whipped cream
Ilagay ang langis sa isang mainit na lugar upang lumambot. Whip cream o sour cream na may asukal. Paghaluin ang gadgad na keso sa maliit na bahay na may mantikilya, whipped cream, pinakuluang at gadgad na mga yolks, tinadtad na mga candied fruit. Paghaluin nang maayos ang lahat at talunin ang masa ng curd gamit ang isang blender, pagkatapos ay bumuo ng Easter, tulad ng inilarawan sa ika-1 na resipe.
Mga Produkto:
- keso sa maliit na bahay -0.5 kg;
- langis - 0.1 kg;
- mabigat na cream o sariwang kulay-gatas - 0.2 kg;
- asukal - 0.2 kg;
- mga yolks - 2-3 pcs.;
- mga candied fruit - 1 baso
