Ang mga cake ng Easter ay ginawa mula sa kuwarta ng lebadura. Ang isang malaking halaga ng mga sangkap na pampalasa (asukal at taba) ay pumipigil sa buhay ng lebadura. Samakatuwid, mas mahusay na ihanda ang kuwarta para sa mga cake sa dalawang hakbang, pagdaragdag ng mantikilya sa na-fermented na kuwarta.
Kailangan iyon
-
- Para sa 10 cake na tumitimbang ng halos 200 g
- para sa pagsusulit:
- 1 kg ng harina;
- 5 piraso. mga itlog;
- 250 g ng gatas;
- 350 g mantikilya;
- 200 g asukal;
- 50 g ng sariwang pinindot na lebadura;
- 20 g asin;
- 200 g mga pasas;
- vanillin;
- sarap ng dalawang dalandan.
- 10 piraso. pagluluto sa hurno;
- mantikilya para sa pagpapadulas.
- Para sa dekorasyon:
- ang protina ng isang itlog,
- 3 kutsara Sahara.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng mga hilaw na materyales para sa kuwarta. Ilabas muna ang mantikilya sa ref upang lumambot. Init ang gatas sa 40 ° C. Dissolve ang lebadura at asukal sa isang bahagi ng gatas. Dissolve ang asin sa natitirang gatas. Mula sa dalawang dalandan, maingat upang hindi makuha ang puting shell, alisin ang kasiyahan sa isang masarap na kudkuran. Pagbukud-bukurin ang mga pasas at banlawan. Salain ang harina.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas na may natunaw na sangkap sa harina, magdagdag ng mga itlog at masahin ang kuwarta. Masahin ang kuwarta sa loob ng 15 minuto, hanggang sa ito ay ganap na magkatulad at makinis. Iwanan upang mag-ferment ng 2 oras, takpan ang mga pinggan ng cling film mula sa pagpapalabas.
Hakbang 3
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, vanillin at orange zest sa fermented na kuwarta. Masahin ang kuwarta sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay hayaang magpahinga ito ng 5-10 minuto at hatiin sa 10 pantay na bahagi. Tiklupin ang mga gilid ng bawat piraso ng kuwarta upang hugis sa mga bola. Hatiin ang mga semi-tapos na produkto sa mga may langis na lata, basa-basa ang ibabaw ng tubig at iwanan ng 40 minuto hanggang 1.5 na oras. Ang pagpapatunay ng oras ay depende sa temperatura ng kuwarto at kalidad ng lebadura. Ang mga workpiece ay dapat doble sa laki.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 250 ° C. Bago ang pagluluto sa hurno, basa-basa ang ibabaw ng mga workpiece na may tubig mula sa isang bote ng spray. 5 minuto pagkatapos simulan ang pagluluto sa hurno, babaan ang temperatura ng oven sa 180 ° C. Oras ng baking para sa isang kabuuang 20-25 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang natapos na cake mula sa mga hulma. Upang palamutihan, talunin ang protina at asukal sa isang malapot na foam. Ilapat ang foam sa ibabaw ng mga mainit pa ring cake at patuyuin.
