Maraming tao ang gustong pumili ng mga kabute sa kagubatan. Ang isang tao tulad ng puti o boletus na kabute, isang tulad ng boletus at russula. Gayunpaman, ang mga kabute ay itinuturing na pinaka masarap at masarap sa maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso". Mayroon silang kakaibang lasa at isang hindi malilimutang aroma. Matapos ang pag-ulan, at sa init, mula lamang sa kalagitnaan ng tag-init ay nagsisimulang lumaki sa ilalim ng mga pine-tree sa bukid, lahat ng mga tagabaryo ay nasa kagubatan buong araw. At noong Setyembre-Oktubre sinusundan pa rin nila ang mga ito sa mga grupo. Hindi mahirap punan ang isang basket sa loob ng 15-20 minuto, at hindi ito gumagana, ngunit ang tunay na kasiyahan. Lalo na kung alam mo ang isang simpleng resipe para sa pag-aasaw ng mga kabute para sa taglamig sa isang mainit na paraan.
Kailangan iyon
- - 3 kg ng mga takip na gatas ng safron (ang mga kabute na may sukat ng barya ay itinuturing na pinaka masarap, ngunit ang malalaking takip ay gagawin);
- - 1, 5 baso ng tagsibol, mabuti o hindi bababa sa nasala na tubig;
- - 6 na kutsarang rock salt (kahit, walang slide).
Panuto
Hakbang 1
Ang mga kabute, na maingat na nakolekta sa gilid ng kagubatan at dinala mula sa kagubatan, dapat ayusin mula sa basura, damo, karayom. Tingnan na walang natitirang mga worm na sumbrero. Maipapayo na huwag kunin ang mga binti para sa resipe - hindi sila gaanong masarap, at mananatili silang malupit.
Hakbang 2
Ngayon ang pag-aani ng kabute ay dapat timbangin sa pamamagitan ng pagbawas o pagdaragdag ng bilang ng mga sangkap sa kinakailangang bilang ng beses. Kung ang resipe ay sinusubukan sa unang pagkakataon, maaari kang mag-roll up lamang ng isang pares ng mga garapon para sa isang panimula, upang hindi mag-alala sa paglaon ng walang kabuluhan na hindi mo pa nasubukan ang gayong ulam.
Hakbang 3
Sa isang malaking kasirola sa kalan, kailangan mong gumawa ng isang brine sa pamamagitan ng pagbuhos ng asin sa tubig at pakuluan ito sa gas.
Hakbang 4
Sa kumukulong brine na ito, dapat mong maingat, upang hindi masunog ang iyong sarili, ibuhos ang malinis na mga takip ng kabute, pakuluan ang mga ito sa mababang init pagkatapos kumukulo ng 10-15 minuto. Kadalasan, hindi kinakailangan na pukawin ang mga kabute na may isang slotted spoon o kutsara, kung hindi man ang mga malalaking takip ay masisira, gumuho, at hindi magiging napaka pampagana pagkatapos.
Hakbang 5
Kapag ang mga kabute ay pinakuluan ng 15 minuto, kailangan mong alisin ang pinakuluang mga kabute na may isang slotted spoon (maaari mong maingat na maubos ang mga ito sa isang colander, kakailanganin ang mas kaunting oras para sa babaing punong-abala), ilagay ang mga ito sa malinis at isterilisadong paunang isterilisado mga garapon (mas mabuti na maliit, 0.5 liters, halimbawa, o kahit na mas kaunti - mas maginhawa upang kumain at mag-imbak), higpitan ng tornilyo o mga takip ng bakal.
Hakbang 6
Kung ang lahat ay tapos na ayon sa resipe, 3 kg ng mga sariwang kabute ay magtatapos sa 3.5 liters ng pinakuluang at inasnan na kabute. Ang mga pinalamig na lata ay mananatili upang maalis sa isang cool na lugar para sa imbakan, kahit sa ilalim ng lupa, kahit sa pantry o ref, maaari mo itong ilagay sa basement. Kaya't tatayo sila hanggang sa susunod na panahon ng kabute, syempre, kung ang mga bisita at sambahayan ay hindi kumain ng lahat nang mas maaga.
