Ang Okroshka ay isang tanyag na Russian dish. Ang malamig na sopas na ito ay perpekto para sa mainit na mga araw ng tag-init dahil ito ay isang mahusay na quencher ng uhaw. Kapaki-pakinabang ang Okroshka, dahil hindi ito ginagamot ng init, na nangangahulugang napanatili ang mga bitamina na bumubuo sa mga gulay. Ang ulam ay maaaring gulay, karne at maging ang isda.
Kailangan iyon
Para sa unang resipe: - 2 patatas; - 2 pipino; - 1 bungkos ng mga labanos; - 100 g berdeng mga sibuyas; - 2 matapang na itlog; - 1 tsp mesa ng mustasa; - kvass; - kulay-gatas; - asin, asukal; - Dill tikman. Para sa pangalawang resipe: - 4 na baso ng berry syrup, halimbawa, lingonberry; - 2 baso ng kefir; - 2 patatas; - 2 pipino; - 1 bungkos ng mga labanos; - 3 hard-pinakuluang itlog; - Asin, asin, asukal at halaman upang tikman. Para sa pangatlong recipe: - 500 g ng pinausukang manok; - 1 bungkos ng mga labanos; - 2 patatas; - 2 gaanong inasnan na mga pipino; - 2 matapang na itlog; - kvass; - mga gulay; - asin
Panuto
Hakbang 1
Upang gawing okroshka ng gulay, pakuluan muna ang mga patatas at pagkatapos ay gupitin ito sa mga cube. Pagkatapos ay gupitin ang mga labanos at sariwang mga pipino sa parehong paraan. Tagain ang berdeng mga sibuyas nang pino, gilingin sila ng asin. Pakuluan ang mga itlog, makinis na tagain ang mga puti. Paghaluin ang mga pula ng itlog ng ilan sa kulay-gatas, asin, asukal at mustasa. Ibuhos ang kvass sa pinaghalong. Ilagay ang mga puti ng itlog at makinis na tinadtad na dill na halo-halong may mga gulay sa malalim na mangkok, ibuhos ang kvass na halo at idagdag ang natitirang kulay-gatas.
Hakbang 2
Ihanda ang mga gulay tulad ng nakadirekta sa unang resipe. Pagsamahin ang mga ito ng makinis na tinadtad na mga itlog at dill. Punan ang mga berry ng tubig, hayaan itong pigsa ng 5 minuto, cool, pilay, magdagdag ng asukal, kefir at pukawin. Ilagay ang mga gulay sa mga plato, takpan ng pinaghalong prutas-kefir.
Hakbang 3
Maaari mo ring lutuin ang manok okroshka. Upang gawin ito, hugasan ang mga patatas, pakuluan, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube. Tinadtad ng pino ang mga halaman. Ilagay ang mga patatas at halaman sa isang mangkok, asin at pukawin. Gupitin ang mga itlog at pipino sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga labanos. Alisin ang balat mula sa pinausukang manok, i-chop ang karne. Pagsamahin ang mga pipino, manok, itlog, labanos at patatas. Asin, punan ng kvass.
