Cevapchichi (ћevapchiћi, Serb.) - Mga sausage ng karne na nagmula sa Serbia. Ang Chevapchichi ay handa nang madali at sa iba't ibang mga paraan: mula sa pagprito sa isang kawali hanggang sa pagluluto sa grill. Sa bahay, ang pinakamadaling paraan upang magluto ng Serbiano
mga sausage - maghurno chevapchichi sa oven.
Kailangan iyon
- - tinadtad na karne - 300 g
- - mga sibuyas - 100 g
- - bawang - 1 sibuyas
- - asin, itim na paminta - tikman
- - mineral na tubig - 1 kutsara.
- - tubig - 1 baso
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang chevapchichi, maaari kang kumuha ng tinadtad na baka, o isang pinaghalong karne ng baka at baboy sa pantay na mga bahagi.
Mas mahusay na gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne na may malaking grill. Kung kumukuha ka ng nakahanda na tinadtad na karne mula sa tindahan, magdagdag ng mga sibuyas at bawang, balatan at tinadtad ng isang mahusay na kudkuran. Kung gumagawa ka ng tinadtad na karne sa bahay, gisingin ang mga gulay kasama ang karne.
Minsan ang tinadtad na paprika ay idinagdag sa mga sausage ng Serbiano. Ang paminta ay maaaring tinadtad kasama ang natitirang mga produkto o ang isang makinis na tinadtad na pod ay maaaring idagdag sa tapos na tinadtad na karne.
Hakbang 2
Ibuhos ang isang kutsara ng mataas na carbonated mineral na tubig sa karne na inihanda sa ganitong paraan. Ang simpleng sangkap na ito ay magdaragdag ng kalambutan sa mga sausage habang proseso ng pagluluto sa hurno. Timplahan ang karne ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap ng tinadtad na karne.
Hakbang 3
Dagdag dito, ang masa ay dapat na maayos na makuha muli. Dapat itong gawin upang ang chevapchichi ay hindi mahulog sa yugto ng pagbuo ng produkto. Ang tinadtad na karne ay itinatakwil tulad ng sumusunod: kinukuha namin ang karne mula sa mangkok gamit ang aming kamay, i-swing ito nang kaunti at itapon ito ng may puwersa sa mesa. Sa parehong oras, siguraduhin na ang karne ay hindi lumipad sa mga gilid, gumana nang maingat. Talunin ang tinadtad na karne para sa mga 10 hanggang 15 minuto. Matapos matalo ang tinadtad na karne, ilagay ito ng mahigpit sa isang mangkok at palamigin sa loob ng 24 hanggang 48 na oras. Matapos ang pagtanggap na ito, ang karne ay magiging mas siksik, mas nababanat, kapag inihurno, bumubuo ito ng isang ginintuang kayumanggi tinapay sa labas, habang natitirang makatas sa loob. Bagaman hindi kinakailangan ang kundisyong ito, kung walang oras, magkakaroon ito ng sapat upang matalo lamang ang tinadtad na karne.
Hakbang 4
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, maaari kang magsimulang bumuo ng chevapchichi. Ginagawa ito sa dalawang paraan: paggamit ng isang espesyal na aparato o sa pamamagitan ng kamay. Ang itaas na bahagi ng isang plastik na bote, gupitin ang tungkol sa 10 cm sa ibaba ng leeg, ay maaaring kumilos bilang isang espesyal na aparato para sa pagbuo ng isang chevapchichi. Ang inihaw na karne ay inilalagay sa malawak na bahagi at ang sausage ay pinipiga sa leeg sa tulong ng mga daliri. O ang buong tinadtad na karne ay nahahati sa 10 - 12 na bahagi at manipis na mahabang sausage, mga 10 cm ang haba, ay nabuo sa isang grasa na mesa gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 5
Ibuhos ang tubig sa isang baking dish at ilagay ang cevapcichi sa isang layer. Ilagay ang ulam sa oven at maghurno ng 25 minuto sa 180 degree.
