Bakit bumili ng mayonesa at iba pang mga sarsa sa tindahan, kung madali mong gawin ang mga ito sa iyong sarili - magaganap din ito. Ang batayan para sa mga lutong bahay na sarsa ay maaaring langis ng halaman, gatas, kulay-gatas, gulay, pampalasa at halaman.
Ang homemade mayonesa sa mga yolks
Mga sangkap:
- 150 ML ng de-kalidad na langis ng gulay;
- 3 yolks;
- 1 kutsarita ng mustasa (i-paste);
- 5 kutsarita ng lemon juice;
- 1/2 kutsarita ng asin at asukal.
Paghahanda:
1. Ilagay ang mga yolks, mustasa, asukal at asin sa isang blender mangkok, paluin sa daluyan upang mabagal ang bilis gamit ang whisk attachment. Unti-unti, isang kutsarita nang paisa-isa, ibuhos ang langis ng gulay - sa lahat ng oras na ito, patuloy na matalo. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
2. Ipakilala ang sariwang kinatas na lemon juice at talunin muli nang lubusan. Kung ang nagresultang sarsa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting malamig na inuming tubig at talunin muli. Paglipat ng lutong bahay na mayonesa sa isang basong garapon at itabi sa ref.
Homemade mayonesa nang walang mga itlog
Mga sangkap:
- 100 g ng mirasol at langis ng oliba;
- 100 g ng gatas;
- 2 kutsara tablespoons ng lemon juice;
- 1 kutsara isang kutsarang mustasa;
- 1 kutsarita ng pinong asin;
- 1/2 kutsarita ng asukal.
Paghahanda:
1. Sa isang blender mangkok, pagsamahin ang parehong mantikilya at gatas. Ilagay ang blender ng kamay sa ilalim ng mangkok, i-on ito sa buong lakas at dahan-dahang iangat ito - ang mga nilalaman ng mangkok ay magiging isang homogenous na masa.
2. Magdagdag ng mustasa, asin at asukal, kung ninanais, magdagdag ng turmerik para sa isang magandang kulay at aroma. Gumalaw ng sariwang pisil na lemon juice. Whisk hanggang sa makakuha ng sarsa. Ang nagresultang mayonesa ay maaaring magamit upang magbihis ng mga salad at iba pang mga pinggan.
Sarsa ni Wright
Mga sangkap:
- 150 g ng natural na unsweetened yogurt;
- 1/2 sariwang pipino;
- 30 g sariwang mint;
- 1 kutsarita ng asukal at caraway na binhi;
- 1/2 kutsarita ng turmerik
Paghahanda:
1. Hugasan nang lubusan ang pipino, nang walang pagbabalat, rehas na bakal. Hugasan ang mint, tuyo at tumaga nang maayos.
2. Maglagay ng mga damo at pipino sa isang blender mangkok, magdagdag ng natural na yogurt at pampalasa. Whisk hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ang pinong at sariwang lasa ng sarsa ni Wright ay napakahusay sa mga maanghang at maanghang na pinggan ng karne.
Mag-atas na sarsa ng kabute
Mga sangkap:
- 700 g ng mga kabute;
- 1 tasa mabibigat na cream
- 2 kutsara kutsara ng toyo at langis ng halaman.
Paghahanda:
1. Banlawan nang lubusan ang mga kabute at gupitin sa manipis na mga hiwa. Init ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga kabute dito hanggang maluto.
2. Idagdag ang cream at toyo, pukawin at kumulo ng 3 minuto sa katamtamang init - dapat lumapot ang timpla. Mula sa mga sangkap na ito, makakakuha ka ng halos 3 tasa ng nakahandang sarsa. Maaari mo itong ihain sa pinakuluang pasta o niligis na patatas.
Salsa sarsa
Mga sangkap:
- 4 na kamatis;
- 1 mainit na paminta;
- 1 pulang sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 bungkos ng cilantro;
- 30 ML langis ng oliba;
- 100 ML lemon juice;
- paminta ng asin.
Paghahanda:
1. Banlawan at patuyuin ang mga gulay. Alisin ang mga binhi at partisyon mula sa paminta, banlawan muli ito. Gupitin ang mga hiwa, ilagay sa isang baking sheet at ambon na may langis ng oliba. Maghurno ng 15 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Ang mga tipak ng paminta ay dapat na kayumanggi. Alisin ang baking sheet at palamig ang paminta.
2. Gumawa ng mga incision ng cruciform sa mga kamatis. Isawsaw ang bawat kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at pagkatapos alisin ang balat. Ilagay ang mga kamatis at peppers sa isang food processor o blender at chop (ayon sa kaugalian sa isang magaspang na pare-pareho, ngunit ang isang mas makinis na sarsa ay maaaring gawin kung nais).
3. Ipasok ang lemon juice, pampalasa at 1 kutsara. isang kutsarang langis ng oliba. Paghaluin at idagdag ang tinadtad na cilantro. Ilipat ang salsa sa isang lalagyan ng baso at palamigin sa loob ng isang oras. Paglilingkod kasama ang mga pinggan ng karne o isda, o may mga chips ng mais.
