Ang mga piniritong pie ay mabuti hindi lamang sa matamis, kundi pati na rin ng iba't ibang masasarap na pagpuno: na may repolyo, may mga kabute, na may karne, may mga patatas, na may mga itlog at berdeng mga sibuyas. Ang kuwarta para sa kanilang paghahanda ay ginagamit din ng ibang-iba: lebadura, puff, kefir at iba pa.
Mga piniritong pie na may patatas at halaman: isang recipe
Mga Kinakailangan na Sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 300 mililitro ng maasim na kefir;
- 400 gramo ng harina ng trigo;
- 1 kutsarita ng granulated sugar;
- 1 kutsarita ng baking soda;
- 1 kutsarita ng asin;
- 3 kutsarang pinong langis ng mirasol.
Para sa pagpuno:
- 5 patatas;
- 1 sibuyas;
- 1 itlog ng manok;
- 100 mililitro ng gatas;
- 3 kutsarang mantikilya;
- 1 bungkos ng dill;
- asin;
- mantika.
Pukawin ang baking soda, asukal, asin at 1 kutsarang langis ng halaman sa kefir. Gumalaw ng isang kutsara at magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay masahin nang mabuti ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, dahan-dahang pagdaragdag ng natitirang langis ng halaman.
Upang gawing maasim ang sariwang kefir, kailangan mong alisin ito sa ref at iwanan ito sa loob ng 7-8 na oras o magdamag sa isang mainit na lugar.
Kapag ang pie kuwarta ay naging malambot at nababanat, balutin ito ng plastic na balot at iwanan ng 30 minuto. Peeled patatas, pakuluan hanggang malambot, alisan ng tubig at mash. Magdagdag ng gatas, hilaw na itlog, makinis na tinadtad na dill, mga sibuyas na pinirito sa mantikilya, asin at ihalo.
Gupitin ang kuwarta ng pie sa maliliit na bola. Igulong ang bawat bola, ilagay ang pagpuno sa gitna at bumuo ng mga pie. Iprito ang mga pie sa isang kawali sa nainit na langis ng gulay sa magkabilang panig.
Mga pritong pie na may karne at bigas: isang resipe
Mga Kinakailangan na Sangkap:
Para sa pagsusulit:
- 800 gramo ng harina ng trigo;
- 200 mililitro ng gatas;
- 1 itlog ng manok;
- 10 gramo ng dry yeast;
- 1 kutsarita ng granulated sugar.
Para sa pagpuno:
- 600 gramo ng pinakuluang baka;
- 1 sibuyas;
- 100 gramo ng bigas;
- ground black pepper;
- asin;
- 200 mililitro ng langis ng mirasol (para sa pagprito).
Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig at ihalo sa pinakuluang karne na dumaan sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang sibuyas, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi, paminta, asin at pukawin.
Salain ang harina at ihalo sa tuyong lebadura. Pagkatapos ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang mangkok ng harina, pagkatapos na matunaw dito ang isang kutsarita ng asukal. Mag-iwan ng 20 minuto sa isang mainit na lugar nang hindi pinapakilos. Kapag ang lebadura ay aktibo, magdagdag ng isang itlog, isang maliit na asin at kalahating kutsarita ng langis ng halaman.
Ang mga piniritong pie ng lebadura ay masarap kapwa mainit at malamig at maaaring maiimbak ng perpekto sa ref sa loob ng maraming araw.
Pukawin ang kuwarta at magdagdag ng kaunti pang harina kung kinakailangan. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Gupitin ang kuwarta sa maraming piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ang bawat bahagi ay pinutol sa maraming iba pang magkatulad na mga piraso. Igulong ang bawat piraso sa isang bilog. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat bilog at hulma ang mga pie. Pagprito sa mainit na langis hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.
