Ang "Brownie" ay isang tanyag na Amerikanong panghimagas na may kakaibang aroma ng banilya at tsokolate. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng "Brownie", ang bawat isa sa kanila ay may sariling natatanging tala ng lasa.
Paano gumawa ng isang klasikong Brownie
Mga sangkap:
- tsokolate (itim) - 100 gramo;
- mga itlog ng manok - 3 piraso;
- mantikilya - 100 gramo;
- mga biskwit - 50 gramo;
- mga mani (hazelnuts) - 30 gramo;
- granulated asukal - 80 gramo;
- harina - 30 gramo;
Una, matunaw ang mantikilya at tsokolate sa microwave.
Kailangan mong gumamit ng mahusay na tsokolate, naglalaman ng hindi bababa sa 70% cocoa butter.
Peel ang mga mani at i-chop ang mga ito ng isang kutsilyo o blender upang makagawa ng maliliit na piraso. Pinong durugin ang mga cookies at, kasama ang mga handa na mani, ibuhos sa natunaw na tsokolate at pukawin. Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng asukal at harina, ihalo at pagsamahin sa tsokolate - masa ng nut. Pagkatapos ay pukawin muli nang lubusan. I-on ang oven para sa preheating. Grasa ang isang baking sheet o baking dish at gaanong alikabok ito ng harina. Ibuhos ang nakahanda na kuwarta at ilagay sa oven nang halos kalahating oras sa 180-200 ° C.
Maaari mong suriin ang kahandaan ng produkto gamit ang isang kahoy na stick - butasin ang cake, kung ang stick ay mananatiling tuyo, "Brownie" ay handa na.
Palamigin ang Brownie, gupitin at hiwain sa isang patag na ulam.
"Brownie" na may maitim na tsokolate
Mga sangkap:
- maitim na tsokolate - 200 gramo;
- mga itlog ng manok - 2 piraso;
- mga nogales - 0.5 tasa;
- mantikilya - 10 tablespoons;
- instant na kape - 2 tablespoons;
- granulated asukal - 180 gramo;
- harina - 0.5 tasa;
- fat cream - 50 gramo;
- vanillin -1.5 kutsarita;
- asukal sa pag-icing - 170 gramo;
- cream cheese - 120 gramo;
- asin - 1 kurot;
- kanela - 0.5 kutsarita;
Paghiwalayin ang 120 gramo ng tsokolate at tumaga nang maayos, gupitin ang mantikilya (6 na kutsara) sa mga piraso. Gumawa ng kalahating baso ng kumukulong tubig at magluto ng 1 kutsarang kape dito. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, maitim na tsokolate at kape, ilagay sa mababang init at matunaw hanggang makinis. Palamig nang bahagya at magdagdag ng vanillin at granulated sugar. Hugasan at basagin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok, idagdag nang paisa-isa sa halo ng tsokolate, pagpapakilos nang mabuti. Pagkatapos ibuhos ang sifted na harina, tinadtad ang mga walnuts sa maliliit na piraso at isang pakurot ng asin sa mesa.
Kumuha ng isang baking dish, grasa ito ng mantikilya at alikabok ng kaunting harina upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa pagluluto sa hurno. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang hulma at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C.
Habang nagbe-bake ang Brownie, gumawa ng cream para sa interlayer. Maglagay ng mantikilya at cream cheese sa isang maliit na mangkok, talunin ng blender hanggang malambot, magdagdag ng banilya, kanela at may pulbos na asukal at dahan-dahang pukawin ang cream. Grasa ang natapos at pinalamig na panghimagas na Brownie na may whipped cream sa itaas at palamigin sa loob ng 1-1.5 na oras. Ihanda ang tsokolate icing: sa isang paliguan sa tubig, matunaw ang cream, 85 gramo ng tsokolate, 1 kutsarang mantikilya at kape (1 kutsara). Palamigin ang hamog na nagyelo, grasa ang tuktok ng Brownie, at palamig muli. Gupitin ang cake sa maliliit na piraso bago ihain.
