Ang pink salmon ay isang kinatawan ng Pacific salmon. Ang maniwang isda na ito ay mataas sa protina at maaaring maisama sa iyong diyeta.
Sukatin ang pink na salmon. Upang magawa ito, kunin ang buntot ng isda at alisan ng balat ang mga kaliskis gamit ang isang espesyal na kudkuran o kutsilyo. Pagkatapos ay banlawan ang rosas na salmon sa umaagos na tubig. Pagkatapos ay gupitin ang tiyan mula sa ulo at maingat na alisin ang loob. Gilisin ang panloob na lukab ng isang kutsilyo, banlawan ito sa tubig na tumatakbo. Alisin ang mga hasang, putulin ang ulo, palikpik at buntot. Alisin ang balat mula sa carcass upang gawin ang fillet. Gumawa ng isang maliit na paghiwa sa likod ng rosas na salmon at hilahin ang balat patungo sa tiyan, bahagyang idikit ito. Kapag ang balat ay tinanggal mula sa isang kalahati, baligtarin ang bangkay at alisin ang balat mula sa kabilang panig sa parehong paraan. Mula sa gilid ng paghiwa, maingat na ihiwalay ang karne mula sa mga buto gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay iguhit ang gulugod kasama ang mga buto mula sa ika-2 bahagi ng bangkay. Alisin ang mga buto na natitira sa fillet.
Upang maghanda ng rosas na salmon sa foil, kakailanganin mo ang: 1 isda, 50 g ng mantikilya, 1 ulo ng sibuyas, 150 g ng mayonesa, 2 tsp. suka ng alak, 75 g dahon ng spinach, 40 g dahon ng watercress, 40 g dahon ng perehil, 1 kutsara. lemon juice, paminta, asin - tikman. Pagsamahin ang mayonesa, suka ng alak, halaman, lemon juice sa isang blender. Peel at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya, asin, paminta at mga sibuyas. Ilagay ang halo sa tiyan ng pink na salmon. Ikalat ang isda na may mayonesa at halaman. Ilagay ang foil sa isang baking sheet, grasa ito ng langis, ilatag ang rosas na salmon, balutin ito, ilagay ang baking sheet sa oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Bilang isang pinggan, ang isang salad ng gulay ay angkop para sa isang ulam.
Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng pink salmon ay 140 kcal. Halaga ng enerhiya (ratio ng taba, protina, karbohidrat): fats - 6, 5 g, protina - 20, 5 g, carbohydrates - 0 g.
Upang magluto ng rosas na salmon na inihurnong sa foil na may keso, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: 1 kg fillet, 400 g feta cheese, 300 g mayonesa, 1 kutsara. cream cheese, 200 g ng Brie keso, 1 kutsara. kutsara ng Dijon mustasa, 1 kutsara. isang kutsarang suka ng balsamic, langis ng oliba. Hugasan ang mga fillet. Ilagay sa isang baking sheet ang foil na greased ng langis ng oliba at ang mga rosas na mga fillet ng salmon sa itaas. Pagsamahin ang keso, mayonesa, mustasa, suka sa isang blender. Grasa ang fillet na may nagresultang timpla at ilagay ito sa oven sa loob ng 35-40 minuto. Para sa isang ulam, maaari kang gumawa ng inihurnong patatas at pinakuluang asparagus.
Upang magluto ng rosas na salmon na inihurnong sa oven na may sarsa ng luya-mint, kakailanganin mo: 1 kg ng rosas na salmon, 0.5 tsp ng ground paprika, 0.5 tsp. cumin, 2 kutsara. langis ng oliba, paminta, asin, 2/3 tasa ng low-fat mayonesa, 2 kutsara. tablespoons ng gadgad na luya, 1 ulo ng tinadtad na bawang, 1 kutsara. isang kutsarang lemon juice, 1 kutsara. kutsara ng toyo, 1 kutsara. kutsara ng pulot, 3 kutsara. tablespoons ng sariwang mint. Peel at chop ang bawang, ilagay ito sa isang mangkok, idagdag ang mayonesa, luya, toyo, lemon, honey, tinadtad na mint. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, takpan ng plastik na balot at palamigin. Hugasan ang rosas na salmon, gumawa ng 1, 5-2 cm malalim na pagbawas sa buong fillet. Pagsamahin ang cumin, paprika, langis ng oliba at kuskusin ang halo sa mga incision sa mga fillet. Budburan ang isda ng paminta at asin at hayaang tumayo habang ang oven ay nag-iinit (hanggang sa 200C). Ilagay ang rosas na salmon sa oven sa loob ng 20-25 minuto.
Ihain ang isda na may sarsa at isang ulam ng inihurnong gulay o bigas.
Sa oven, maaari kang magluto ng rosas na salmon na inihurnong sa kulay-gatas. Ang ulam ay naging napaka-makatas at malambot. Kakailanganin mo ang 1 katamtamang laki na kulay-rosas na salmon, 2-3 kutsara. harina, 50 g mantikilya, 150 g sour cream, paminta, asin - upang tikman. Hugasan ang isda, tuyo ito, igulong sa harina at iprito ito ng buong mantikilya (sa magkabilang panig) hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang rosas na salmon sa isang kawali, takpan ng kulay-gatas, iwisik ang paminta at asin, ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto. Palamig ang natapos na isda nang kaunti, gupitin ito sa mga bahagi, ibuhos na may sarsa ng cream at ihain.
