Ang baboy na niluto sa isang manggas para sa litson ay naging hindi karaniwang masarap, malambot at makatas. At ito ay ganap na imposibleng labanan ang kamangha-manghang aroma ng ulam na ito!
Pagluluto ng baboy na inihurnong sa isang manggas
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1.5 kg ng sandalan na baboy na walang buto (loin, carbonate);
- 6-7 na sibuyas ng bawang;
- ½ baso ng tuyong pulang alak;
- 1, 5 Art. kutsara ng pulot;
- 1, 5 Art. tablespoons ng mustasa;
- asin;
- 3-4 bay dahon;
- ground black pepper;
- ground red pepper;
- mga gisantes na coriander.
Kumuha ng isang buong piraso ng baboy, hugasan sa tubig na tumatakbo at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang peeled na bawang sa manipis na mga hiwa. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng maliliit na pagbawas sa karne sa iba't ibang lugar. Ipasok ang mga piraso ng bawang at bay dahon sa mga hiwa.
Gumalaw ng asin, pula at itim na paminta at kuskusin nang mabuti ang karne sa pinaghalong ito. Pagkatapos pagsamahin ang honey at mustasa. Ilagay ang baboy sa isang malalim na maruming ulam at kuskusin ito ng maayos sa halo. Bigyang pansin na ang halo ng mustasa-pulot ay napuputol din: sa ganitong paraan ang karne ay mas marino at ang lasa ng tapos na ulam ay makikinabang lamang.
Budburan ang karne ng kulantro at / o anumang iba pang pampalasa na gusto mo (rosemary, marjoram, thyme, at iba pa). Ibuhos ng tuyong pulang alak, takpan ng cling film at palamigin sa loob ng 5-7 oras (perpektong magdamag, habang mas matagal ang karne ng marino, mas malambot na lumabas) upang mag-marinate.
Ilagay ang inatsara na karne sa isang litson na litson at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ang baboy sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C at maghurno sa loob ng 50-60 minuto. Pagkatapos ay gumawa ng isang tistis sa manggas at magpatuloy sa pagluluto ng karne para sa mga 20-30 minuto hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi crust form, pana-panahong pagbuhos sa nagresultang katas at ang natitirang pag-atsara. Gupitin ang lutong baboy sa mga bahagi at ihain ang mainit o malamig.
Sa anong ihahatid na baboy na inihurnong sa manggas?
Maaari kang maghatid ng baboy bilang isang independiyenteng ulam o may iba't ibang mga pinggan sa gilid. Lalo na matagumpay na inihurnong baboy ay pinagsama sa tulad simpleng mga pinggan tulad ng inihurnong patatas, pinakuluang bigas, minas na gisantes, pinakuluang asparagus beans, buckwheat porridge o barley porridge - binibigyang diin lamang nila ang maliwanag na maanghang na lasa at aroma ng karne.
Ang mga salad na ginawa mula sa mga sariwang gulay (mga kamatis, batang labanos, pipino, matamis na peppers, litsugas, atbp.) At mga halaman ay magiging mahusay na karagdagan sa ulam na ito.
