Ang recipe para sa mga Spanish buns na may kagiliw-giliw na pangalan na Ensaimadas ay itinuturing na medyo simple, tiyak na makakatulong ito sa iyo sa anumang kapistahan o pagdiriwang. Tiyak na magugustuhan ng mga bata ang maliwanag at pinong mag-atas na lasa ng cream!
Ang mga Spanish buns ay sigurado na mangyaring. Ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang mahangin, napaka masarap. Gayundin, ang mga buns ay may isang napakagandang at magandang-maganda na hiwa. Tandaan: ang pinakamahusay na kalidad na mantikilya lamang ang dapat mapili para sa dessert na ito. Bilang isang pagpuno, maaari mong gamitin ang kalabasa na may mga pasas, mansanas na may kanela, berry, marmalade, pati na rin ang jam at kahit pagtatalo. Mas gusto ng ilang tao ang jam ng aprikot. Ang mga nasabing pastry ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang malambot, ngunit napaka mabango. Makikita mo mismo. Ang mga homemade buns ay mukhang simple at napaka-cute din, ngunit ang sikreto ay nakasalalay sa kanilang masarap na pagpuno. At ang pagluluto sa kanila ay isang kasiyahan!
Isang sunud-sunod, naiintindihan at mabilis na resipe para sa paggawa ng mga buns
- pinainit na tubig - 150 ML;
- itlog - 1 pc.;
- lebadura, mas mabuti na tuyo - 1 tsp;
- simpleng asukal - 50 mg;
- langis ng gulay - 2 kutsara. mga kutsara;
- harina - 500 g;
- asin sa lasa.
- mansanas o regular na naka-kahong mga seresa;
- langis - 150 g;
- pulbos na asukal.
Bilang panimula, idagdag ang lahat ng harina, pati na rin ang asukal, lebadura, at isang kurot ng asin sa isang espesyal na tasa para sa isang maginoo na panghalo. Pagkatapos ihalo nang lubusan ang mga sangkap na ito. Siguraduhing magdagdag ng mantikilya, isang itlog, ibuhos sa isang maliit na halaga ng pinainit na tubig, simulang masahin ang nababanat na kuwarta. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang maginoo na panghalo, ngunit mas gusto ng ilan na gawin ito sa pamamagitan ng kamay.
Sa anumang kaso dapat na ang natapos na kuwarta ay dumikit sa iyong mga kamay; dapat lamang itong ilipat sa isang malaking mangkok, na pre-pinahiran ng langis. Siguraduhing takpan ang mangkok mismo ng isang plato o pelikula at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dapat na hindi bababa sa doble sa laki. Sa sandaling lumipas ang tamang oras, simulang takpan ang baking sheet ng espesyal na papel, at pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi. Pagkatapos nito, grasa ang lugar ng pagtatrabaho kung saan karaniwang lutuin mo ng kaunting langis, maaari kang gumamit ng margarin. Kumuha ng isang hiwa ng kuwarta at iunat ito ng mabuti sa counter ng kusina. Dapat kang makakuha ng isang rektanggulo.
Susunod, grasa ito ng isang maliit na halaga ng de-kalidad, mas mabuti ang lutong bahay na langis, maglagay ng masarap na pagpuno sa tuktok at simulan ang pagulong sa isang medyo siksik na rolyo. Kapag mayroon kang isang rolyo, igulong ito sa isang kuhol at ilagay ito sa isang malaki, madaling gamiting baking sheet. Ang natitirang pagsubok ay dapat gawin sa parehong paraan. Pagkatapos ay ilagay lamang ang baking sheet sa isang mainit na sapat na lugar. Ang mga buns mismo ay dapat na tiyak na tumaas, sapat na maghintay ng isang oras.
Para sa mga kamangha-manghang mga buns ng Spanish custard, painitin ang oven sa 200 degree at simulang mag-bake ng 20 minuto. Kung ang oras na ito ay hindi sapat, maghintay ng kaunti pa. Susunod, palamig lamang ang iyong mga inihurnong kalakal, iwisik ang kaunting pulbos na asukal at kanela. Paghatid ng dessert na may mint tea!
Klasikong sunud-sunod na recipe ng tinapay
- pinainit na tubig - 150 ML;
- harina - 400 g;
- asukal - 50 g;
- mantikilya - 20 g;
- itlog - 1 pc;
- pulbos na gatas - 10 g;
- lebadura, mas mabuti na sariwa - 10 g;
- asin
- isang maliit na halaga ng banilya na kakanyahan;
- asukal sa icing o regular na asukal - 50 g;
- gatas - 150 g;
- mantikilya - 10 g;
- almirol, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mais na almirol - 20 g;
- itlog - 1 pc.
Ang klasikong resipe para sa paggawa ng mga Spanish buns ay nagsasangkot sa unang pagdaragdag ng sariwang lebadura sa maligamgam na tubig. Sa isang malinis na mangkok, simulang pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap para sa iyong kuwarta. Ibuhos ang harina sa lalagyan, pati na rin ang pulbos na gatas, asin at palaging asukal.
Ibuhos ang tubig na may pagdaragdag ng lebadura sa gumagawa ng tinapay, itapon ang tuyong pinaghalong, magdagdag din ng kaunting dami ng natunaw na mantikilya. Simulan lamang ang pagmamasa ng kuwarta, sa anumang kaso dapat itong manatili sa iyong mga kamay, at tiyaking magdagdag ng harina. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya upang maaari itong tumaas. Ang kuwarta ay dapat panatilihing mainit sa loob ng maraming oras. Tiyak na doble ang laki nito.
Gumawa ng isang maselan na tagapag-ingat. Para sa hangaring ito, painitin ang gatas sa isang maliit na kasirola. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin lamang ang itlog, idagdag ang lahat ng asukal at cornstarch. Sa sandaling kumukulo ang gatas, simulang ibuhos ang nakahandang timpla dito. Siguraduhin na walang mga bugal. Ang cream ay dapat na pinakuluan hanggang sa ito ay makapal. Patuloy itong pukawin sa isang regular na palis. Susunod, alisin ang timpla mula sa kalan, magdagdag ng isang maliit na halaga ng banilya na kakanyahan, pati na rin mantikilya. Siguraduhing takpan ang orihinal na tagapag-alaga ng isang pelikula, ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isang oras upang ito ay maging matatag.
Pagpupulong ng dessert
Kapag handa na ang lahat, maaari kang magpatuloy sa pagpupulong mismo. Una, ang kuwarta ay dapat na ilunsad papunta sa isang hugis-parihaba na sheet. Ang kapal nito ay dapat na halos limang millimeter. Maingat na ikalat ito ng cream, pagkatapos ay i-roll lamang ito sa isang roll, gupitin sa maliliit na piraso. Siguraduhing grasa ang mga buns ng isang itlog at umalis ng ilang sandali upang tumaas. Maghurno ng mga buns na Espanyol sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura sa mismong oven ay dapat tiyak na tungkol sa 180 degree. Bago maghatid ng mga lutong kalakal, siguraduhing palamig ang mga ito at iwisik ng kaunting pulbos na asukal.
