Ang mga malambot na buns na may matamis na tagapag-alaga ay isang pinong gamutin para sa mga bata at matatanda. Ang mga mapulang pastry ay palamutihan ang anumang mesa sa anumang sitwasyon! Ayon sa resipe na ito, ang kuwarta ay magiging malambot at malambot, at ang mabangong cream ay gagawing napaka-espesyal ng mga buns.
Kailangan iyon
- - harina - 800 g;
- - mga itlog - 3 mga PC.;
- - asukal - 3 kutsara. mga kutsara;
- - kulay-gatas - 400 g;
- - lebadura - 10 g;
- - tubig - 80 g.
- Para sa cream:
- - gatas - 2 baso;
- - asukal - 0.5 tasa;
- - mga itlog - 2 mga PC.;
- - harina –2 kutsara. mga kutsara;
- - vanilla sugar - 0.5 sachet.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang isang bag ng lebadura sa maligamgam na tubig at pukawin. Inilagay namin sa isang mainit na lugar nang halos 10 minuto, hanggang sa lumitaw ang mga bula ng bula sa ibabaw.
Hakbang 2
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang asukal sa kanila. Talunin sa isang taong magaling makisama o pumalo hanggang sa mabuo ang foam. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream at ihalo nang lubusan. Pagsamahin ang halo na may lebadura. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang sifted harina, pagpapakilos ng masa gamit ang isang palis. Kapag ang kuwarta ay naging makapal, masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 50-60 minuto. Ang kuwarta ay dapat humigit-kumulang na doble sa dami.
Hakbang 3
Upang maihanda ang cream, ibuhos ang asukal sa gatas at painitin ito ng kaunti sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Paghaluin ang mga itlog na may harina nang hiwalay hanggang sa makinis. Magdagdag ng kalahating baso ng pinainit na gatas sa masa na ito, ihalo nang mabuti at ipadala ito sa kawali na may natitirang gatas. Init sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos. Sa anumang kaso hindi tayo kumukulo. Kapag ang cream ay makapal at ang mga bula ay nagsimulang lumitaw dito, alisin mula sa init. Magdagdag ng vanilla sugar at ihalo nang lubusan. Hayaang cool ang cream sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4
Masahin ang kuwarta na umakyat at igulong ito sa isang hugis-parihaba na layer na mga 5 mm ang kapal. Ilatag ang isang layer ng cream sa itaas, bahagyang umatras mula sa mga gilid ng layer. Balutin ang kuwarta sa isang rolyo, kurot sa gilid. Pagkatapos ay gupitin sa pantay na mga bloke ng 3-5 cm. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto ng 10-20 minuto, upang ang mga buns ay tumaas nang kaunti pa. Lubricate na may pula ng itlog. Pagkatapos ay inilagay namin sa isang oven na preheated sa 190 degree at maghurno para sa 20-30 minuto hanggang sa maging kulay.
