Ang mga pancake ay napakapopular sa Shrovetide para lamang sa agahan o bilang isang panghimagas. Maraming mga iba't ibang mga recipe, at lahat ay maaaring makahanap ng kanilang sarili. Narito ang isa sa mga hindi pangkaraniwang mga recipe para sa pancake, na tinatawag na maalamat. Ito ay unang inihanda noong 1964 sa isa sa mga restawran ng kabisera malapit sa istasyon ng Oktyabrskaya metro. Ang resipe na ito ay nakuha ang pangalan nito sa isang kadahilanan, mahabang pila ang nakapila upang subukan ang mga pancake na may masarap na pagpuno.
Kailangan iyon
- - 200 ML ng gatas 3, 2%;
- - 10 asukal;
- - 1 itlog ng manok;
- - 10 g ng langis ng halaman;
- - 50 g harina;
- - 50 g non-fat cream;
- - 60 tsokolate ng gatas;
- - 20 g ng mga itim na pasas;
- - 20 g ng mga hazelnut;
- - 5 g ng mga natuklap na niyog.
Panuto
Hakbang 1
Ang resipe na ito ay para sa isang paghahatid. Ipinapalagay na hinahain ang dalawang roll pancake. Sa isang malalim na tasa, talunin ang gatas at asukal sa isang palis o panghalo. Pagkatapos idagdag ang itlog. Idagdag ang sifted na harina sa maliliit na bahagi at patuloy na pukawin. Haluin nang bahagya ang nagresultang kuwarta ng pinakuluang malamig na tubig, mga 20 ML at ihalo.
Hakbang 2
Mahusay na gumamit ng isang malaki, malawak na di-stick na kawali na may makapal na ilalim para sa pagprito, o isang cast iron pan na may makapal na ilalim. Salamat sa mahusay na pag-init sa isang mabibigat na kawali, ang mga pancake ay mas pare-pareho. Grasa ang isang kawali na may langis at ibuhos ang kuwarta. Ang pancake ay dapat na siksik. Pagkatapos magprito ng ilang minuto sa isang gilid, i-on. Ang natapos na mga pancake ay dapat na cool na rin.
Hakbang 3
Habang ang mga pancake ay lumalamig, ihanda ang pagpuno. Init ang cream sa isang maliit na kasirola at idagdag ang tsokolate. Mahusay na ihawin ito bago gawin ito. Patuloy na pukawin ang cream at tsokolate hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Alisin mula sa init at idagdag ang hugasan at pinatuyong pasas. Iprito ang mga hazelnut sa isang tuyong kawali at i-chop, idagdag sa pagpuno. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Kapag ang mga pancake at pagpuno ay lumamig, ilagay ang pagpuno sa isang gilid ng pancake at igulong sa isang tubo, ilagay sa isang malawak, patag na plato. Bahagyang palamutihan ng tsokolate at niyog bago ihain.
