Ang Turkey piccata ay kamangha-manghang mayaman sa lasa at 275 calories lamang bawat paghahatid.
Ang pickata na ito ay katulad ng tradisyonal na resipe na may kaunting pagbabago. Una, sa halip na manok o karne ng baka, ang dibdib ng pabo ay ginagamit, napaka-manipis na hiniwa (tulad ng mga chops) Ang Turkey ay isang mahusay na pagpipilian para sa payat na protina at napaka banayad na sumisipsip ng mabuti sa iba pang mga lasa, tulad ng lemon, bawang, puting alak, at sariwang perehil.
Pangalawa, sa halip na mga breadcrumb, ang patong ng pabo ng tinadtad na harina ng almond ay makakatulong na bawasan ang mga pino na carbs.
Pangatlo, iprito ang karne, bawang at bawang sa langis ng oliba. At sa wakas, ang light cream keso ay gumagana tulad ng isang kagandahan sa sarsa, ginagawa itong mas mayaman at mas malaswa.
Mga sangkap:
Isang libra ng dibdib ng pabo (tinadtad)
1/4 tsp asin
1/4 tsp ground black pepper
1/3 tasa ng almonds (harina)
3 tsp langis ng oliba
1 tinadtad na bawang
2 sibuyas ng bawang, tinadtad
1/2 tasa ng tuyong puting alak
1 tasa ng stock ng manok
2 kutsara l. lemon juice
30 gramo ng cream cheese
2 kutsara l. capers
2 kutsara l. tinadtad sariwang perehil
Payat na hiniwang lemon wedges para sa dekorasyon
Mga tagubilin:
- Timplahan ang hiniwang pabo na may asin at paminta sa magkabilang panig. Ilagay ang almond harina sa isang malawak, mababaw na mangkok. Isawsaw ang karne sa harina ng almond sa bawat panig.
- Sa isang kawali, painitin ang 2 kutsarita ng langis ng oliba sa katamtamang init. Idagdag ang pabo at lutuin hanggang malambot, mga 3 minuto sa bawat panig. Ilipat ang lutong karne sa isang plato.
- Idagdag ang natitirang kutsarita ng langis ng oliba sa kawali, at iprito ang tinadtad na mga bawang at bawang, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 45 segundo. Magdagdag ng alak at pakuluan, lutuin ng halos 2 minuto. Pagkatapos ibuhos ang sabaw ng manok at pakuluan muli, lutuin ng 2 minuto. Magdagdag ng lemon juice. Pukawin ang cream cheese hanggang sa makinis at ilagay sa sarsa. Paglipat mula sa isang kawali sa isang lalagyan.
- Ilagay ang nakahandang karne ng pabo sa parehong kawali, ibuhos ang sarsa, magdagdag ng mga capers, sariwang perehil at mga hiwa ng lemon sa itaas.
