Masarap at naka-istilong tsokolate-almond cake na may banana cream, ennobled ng tsokolate icing at whipped cream, ang maayos na lasa nito ay pahalagahan hindi lamang ng mga mahilig sa saging.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 4 na itlog;
- - 250 g mantikilya;
- - isang baso ng asukal;
- - lemon zest;
- - isang kutsarang gatas;
- - 1, 5 tasa ng harina ng trigo;
- - 1/2 tasa ng harina ng patatas;
- - isang kutsarang ground almonds;
- - isang kutsara ng kakaw;
- - isang kutsarita ng baking pulbos;
- - 1-2 kutsarang orange (apricot jam)
- Para sa layer:
- - 2 itlog;
- - 3 saging;
- - 1/2 tasa ng asukal;
- - 2 kutsarita ng vanilla sugar;
- - 2 kutsarang gelatin;
- - lemon juice;
- - 200 g ng mascarpone cottage cheese;
- - 100 ML ng Creme de Bananes liqueur (vodka)
- Para sa glaze ng tsokolate:
- - 3 kutsarang tubig (gatas);
- - 3 kutsarang madilim na kakaw;
- - 100 g margarine (mantikilya);
- - 3 kutsarang pulbos na asukal;
- - 250 ML ng whipped cream;
- - 1-2 kutsarang pulbos na asukal (condensadong gatas)
Panuto
Hakbang 1
Mash ang mantikilya, asukal at lemon zest sa isang malambot na halo. Nang hindi nagagambala ang paghahalo, ipakilala ang bawat itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay idagdag ang 2 uri ng sifted na harina, baking powder.
Hakbang 2
Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Magdagdag ng mga ground almond sa isa, at kakaw at isang kutsarang gatas sa isa pa. Grasa isang hulma na may sukat na 33 * 23 cm na may langis.
Hakbang 3
Ipamahagi nang pantay ang kuwarta. Ilagay sa isang preheated oven, maghurno ng halos 20 minuto sa 180 ° C. Maghurno rin ng cake ng kakaw.
Hakbang 4
Para sa isang layer ng cake, ibabad ang gelatin sa 1/3 tasa ng kumukulong tubig, pukawin, itabi. Susunod, gilingin ang mga yolks na may asukal at vanilla sugar.
Hakbang 5
Balatan ang mga saging at i-chop ng blender o mash na mahusay sa isang tinidor. Paghaluin ang lemon juice at liqueur (vodka).
Hakbang 6
Idagdag sa masa ng itlog kasama ang gelatin. Haluin ang mga puti cool, ihalo sa mascarpone keso. Idagdag upang matapos sa masa. Ilagay sa ref para sa isang sandali.
Hakbang 7
Mag-apply ng orange (apricot jam) sa light almond layer. Ilatag ang layer ng saging, takpan ng isang madilim na tinapay. Palamigin.
Hakbang 8
Ihanda ang iyong frosting ng tsokolate. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at matunaw ang asukal sa loob nito (ang pagkakasunud-sunod kung saan ang mga indibidwal na sangkap ay natunaw ay mahalaga upang matiyak na ang glaze ay may isang magandang ningning at ang mga indibidwal na sangkap ay hindi "stratify".)
Hakbang 9
Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya, gupitin sa maliliit na piraso, at matunaw. Alisin mula sa init at idagdag ang sifted cocoa.
Hakbang 10
Masiglang ihalo sa isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang makinis, makintab na glaze. Bahagyang palamig, ibuhos ang cake. Whisk ang cream upang palamutihan.
Hakbang 11
Sa pagtatapos ng paghagupit, magdagdag ng pulbos na asukal sa panlasa o kondensadong gatas. Gupitin ang cake sa mga parisukat.
Hakbang 12
Gumuhit ng isang patayong scroll sa bawat cube. Banayad na iwisik ng mga tinadtad na almond sa itaas.
