Ang mga pastry na ito ay maaaring ihanda para sa iyong kaluluwa para sa agahan o Araw ng mga Puso. Ang ulam ay naging malambot, masarap at mabango.
Kailangan iyon
- - 200 g harina;
- - 80 g ng mantikilya;
- - 50 g ng asukal;
- - 6 g ng gulaman;
- - 4 na itlog;
- - asin;
- - 500 ML ng gatas;
- - 4 g vanilla sugar;
- - 35 g starch;
- - 200 ML ng cream;
- - 250 g raspberry;
- - 3 kutsarang asukal sa pulbos.
Panuto
Hakbang 1
Para sa choux pastry, pakuluan ang 250 ML ng tubig na may mantikilya at isang pakurot ng asin. Idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay at pukawin hanggang sa isang bukol ng mga form ng kuwarta.
Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok. Ipasok ang mga itlog, idagdag lamang ang mga susunod kapag ang naunang ganap na halo-halong. Punan ang isang pastry bag na may isang hugis-bituin na attachment na may kuwarta.
Hakbang 2
Painitin ang oven hanggang 220º. Takpan ang baking sheet ng baking paper at walang laman ang 12 puso mula sa bag. Ilagay ang baking sheet sa gitnang salansan ng oven at sa ilalim ng tasa ng tubig. Maghurno ng 25 minuto. Alisin, gupitin ang bawat puso sa kalahati at cool.
Hakbang 3
Ibabad ang gelatin. Ihagis ang 6 na kutsarang gatas na may vanilla sugar at starch. Pakuluan ang natitirang gatas na may asukal, pagpapakilos sa gatas ng banilya. Dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig, dumaan sa isang salaan at pagsamahin sa gatas. Palamigin ang masa sa isang paliguan ng malamig na tubig.
Hakbang 4
Whisk sa cream at pukawin ang gelatinous mass. Punan ang isang pastry bag na may hugis-star na cream at pakawalan ito sa ibabang bahagi ng mga puso. Takpan ng mga nangungunang halves. Budburan ang mga puso ng pulbos na asukal at palamutihan ng mga raspberry.
