Ang jam ng papaya para sa isang taong Ruso ay nakakagulat, dahil ang ulam ay kakaiba. At bukod sa iba pang mga bagay, ito ay napaka malusog din. Ang papaya ay madalas na kinakain na hilaw, walang balat at buto. Kung sa wakas ay natapos mo ang kakaibang prutas na ito, gumawa ng siksikan dito at hindi mo ito pagsisisihan.
Mga sangkap
- lemon - 1 pc;
- asukal - 400 g;
- papaya - 500 g.
Paghahanda
Hugasan ang papaya sa agos ng tubig, balatan at gupitin. Alisin ang lahat ng butil, gupitin ang pulp sa maliliit na cube. Takpan sila ng asukal sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang lalagyan.
Magbabad sa loob ng 40 minuto hanggang sa mga katas ng papaya. Ilipat ang mga hiwa sa isang kasirola at pakuluan sa apoy. Susunod, ang ulam ay dapat na palamig sa pamamagitan ng paghawak nito sa isang tabi sa loob ng kalahating oras.
Paghaluin nang mabuti ang jam at ilagay sa mga sterile dry garapon. Ang mga bangko ay dapat munang hugasan sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay steamed para sa kalahating oras. Kung ang prosesong ito ay ginagawa sa masamang pananampalataya, ang bakterya ay maaaring makapasok sa loob, at ang takip sa workpiece ay sasabog.
Kailangan mong i-seal ang garapon gamit ang isang espesyal na makina. Mayroong mga manu-manong, semi-awtomatiko at awtomatikong makina. Ang pinakakaraniwan ay ang seam ng kamay. Igulong ang papaya jam gamit ang mga takip at iimbak ito hanggang sa taglamig.
Ang mga handa na mainit na garapon ay dapat na cooled sa temperatura ng kuwarto bago ipadala para sa pag-iimbak. Upang magawa ito, balutin ng tualya o kumot ang garapon at hayaang tumayo sandali hanggang sa ganap itong lumamig. Kung hindi ito tapos, ang banga ay maaaring bumulwak o hulma sa loob.
