Ang Khachapuri ay isang pambansang pinggan ng Georgia, na kung saan ay isang tortilla o kuwarta ng pie na pinalamanan ng keso sa loob. Sa kasong ito, ang kuwarta ay maaaring maging anumang - lebadura, patumpik-tumpik o walang lebadura.
Kailangan iyon
- itlog - 2 mga PC;
- matapang na keso - 400 g;
- harina - 3 tasa;
- kefir - 1 baso;
- langis ng gulay - 2 tablespoons;
- asukal at asin - isang kutsarita bawat isa;
- mantikilya - 50 g;
- soda - 0.5 tsp
Panuto
Hakbang 1
Pukawin ang langis ng gulay, soda, asukal, asin at isang itlog sa kefir. Magdagdag ng 2 tasa ng harina sa pinaghalong ito. Simulang masahin ang kuwarta, dahan-dahang idagdag ang natitirang harina. Huwag palampasan ito ng harina upang ang khachapuri ay hindi masyadong matigas. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit at malambot. Takpan ito ng isang napkin at hayaang tumayo ng kalahating oras.
Hakbang 2
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ang itlog at pukawin. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa masa na ito.
Hakbang 3
Ihugis ang kuwarta sa isang sausage at gupitin sa 10 piraso. Igulong ang bawat isa sa isang tortilla at ilatag ang pagpuno. Ipunin ang mga gilid sa itaas at pakurot nang maayos. Baligtarin ang produkto, pindutin ito pababa at ilunsad ito ng kaunti gamit ang isang rolling pin. Tumalikod at muling gumulong. Subukang huwag pindutin nang husto, kung hindi man ay maaaring pumutok ang kuwarta.
Hakbang 4
Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang tuyong kawali at maghurno. Ang apoy ay dapat gawin katamtaman, malapit sa mahina. Kapag napansin mo na ang isang panig ay kulay kayumanggi, i-turn over sa kabilang panig. Pahiran ng langis ang natapos na mga tortilla.
