Ang mga cupcake ay literal na isinalin bilang "cake in a cup." Ang mga ito ay katulad ng mga muffin na nakasanayan na namin, ngunit ang kanilang panlasa ay ganap na hindi pangkaraniwang. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paglikha ng isang dessert, ang bawat isa ay maaaring maituring na natatangi.
Paghahanda ng pagkain
Upang gumawa ng mga cupcake, kumuha ng:
- 1 tasa mga natuklap na niyog
- 3 tasa ng harina ng trigo;
- 1 baso ng langis;
- 1 tasa na granulated na asukal;
- 3 itlog ng manok;
- 1, 5 baso ng gatas;
- 1 kutsara l. baking pulbos;
- 1 tsp vanilla sugar;
- ½ tsp asin
Upang punan ang kailangan mo:
- 3 kutsara l. mais na almirol;
- 1 baso ng malamig na tubig;
- ½ tasa granulated asukal;
- 3 kutsara l. malamig na mantikilya;
- 2 itlog ng itlog;
- 1 kutsara l. lemon zest;
- 3 kutsara l. lemon juice.
Mga sangkap para sa nangungunang cream:
- 2 puti ng itlog;
- 1/3 tasa ng tubig
- 1 tasa na granulated na asukal;
- ½ tsp lemon juice;
- 1 tsp asukal sa vanilla.
Pagluluto ng mga lemon cupcake
Painitin ang oven sa 180-190 degrees. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng trigo, baking powder, at asin. Itabi ang mga tuyong sangkap.
Ilagay ang pinalambot na mantikilya at granulated na asukal sa isang blender mangkok, talunin hanggang malambot. Unti-unting idagdag ang mga itlog ng manok sa mag-atas na cream, patuloy na matalo. Magdagdag ng vanilla sugar. Dahan-dahang idagdag ang timpla ng harina, gatas at mga natuklap ng niyog sa mass ng mantikilya. Gawing makinis ang kuwarta.
Upang makagawa ng mga cupcake, kakailanganin mo ng mga espesyal na tasa. Brush ang mga ito ng isang maliit na langis ng halaman, pagkatapos ay ikalat ang kuwarta. Ilagay ang mga lata sa oven at maghurno ng mga cupcake sa loob ng 25-30 minuto.
Ihanda ang pagpuno. Dissolve ang cornstarch sa 1/3 tasa ng malamig na tubig at ilagay sa mababang init. Unti-unting idagdag ang natitirang tubig at granulated na asukal. Magdagdag ng mga itlog ng itlog sa pinaghalong, magpatuloy na magluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng mantikilya, kasiyahan at lemon juice sa matamis na masa. Whisk ang pagpuno gamit ang isang mixer o hand whisk. Upang maihanda ang cream, talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang taong magaling makisama hanggang sa maabot nila ang matatag na mga taluktok.
Ngayon ay nananatili itong upang kolektahin ang mga cupcake. Gamit ang isang maliit na kutsilyo, gupitin ang gitna ng bawat cupcake at ilagay ang pagpuno sa depression, palamutihan ng protein cream sa itaas.
Handa na ang mga cupcake ng lemon!
