Isang mahusay na alternatibong ilaw sa tag-init sa mabibigat na mga muffin ng buttery! Siguraduhin na subukan ang pagluluto ng mga ito habang maaari mong gamitin ang mga sariwang berry nang buo.
Kailangan iyon
- Para sa 6 na piraso:
- - 125 g harina;
- - 125 g asukal;
- - 100 ML mabigat na cream;
- - 2 itlog;
- - 3 kutsara. vanilla sugar;
- - 6 na hiwa ng tsokolate ng gatas.
- Para sa cream:
- - 150 g cream cheese;
- - 3 kutsara. pulbos na asukal;
- - 1 tsp vanilla sugar;
- - sariwang berry upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang oven upang magpainit hanggang sa 190 degree at iguhit ang mga cupcake cup na may espesyal na baking paper cuffs (kung nagluluto ka sa silicone, maaari mong laktawan ang hakbang na ito at iwiwisik lang ang mga tasa ng tubig nang magaan).
Hakbang 2
Upang maihanda ang kuwarta, talunin ang mga itlog at asukal sa isang malambot na masa sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 3
Salain ang harina sa magkakahiwalay na harina para sa higit na puffiness at airiness ng muffins.
Hakbang 4
Magdagdag ng harina sa mga itlog at talunin muli hanggang makinis nang walang bukol.
Hakbang 5
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang pinalamig na mabigat na cream na may pagdaragdag ng vanilla sugar hanggang sa mabuo ang mga taluktok sa whisk at dahan-dahang ihalo sa natitirang kuwarta. Subukan upang maiwasan ang pag-drop ng cream! Upang gawin ito, pukawin ang masa sa mga paggalaw mula sa gilid hanggang sa gitna.
Hakbang 6
Ilagay ang kuwarta sa mga handa na hulma. Maglagay ng isang wedge ng de-kalidad na tsokolate ng gatas (o mapait, kung nais mo) sa gitna ng bawat cake at ipadala ito sa preheated oven para sa mga 25 minuto. Pahintulutan ang mga muffin na cool na ganap at ilagay sa isang wire rack.
Hakbang 7
Habang ang mga muffin ay lumalamig, ihanda ang cream. Upang magawa ito, talunin ang cream cheese na may pulbos na asukal at vanilla sugar hanggang sa makinis. Pinalamig ang natapos na cream ng 30 minuto sa ref, pagkatapos ay ilipat sa isang pastry syringe at palamutihan ang mga cupcake kasama nito. Nangunguna sa mga sariwang seresa, strawberry, raspberry, currant at bumalik sa ref bago ihain.
