Ang Sorbet ay isang frozen na dessert na gawa sa syrup ng asukal o fruit juice. Ang hinalinhan sa sorbet ay isang malamig na inuming Turko na dumating sa Europa noong ika-16 na siglo; ang resipe para sa isang nakapirming panghimagas batay sa inuming ito ay naimbento lamang noong ika-19 na siglo. Ang alkohol ay madalas na idinagdag sa sorbets.
Paghahanda ng pagkain
Upang makagawa ng raspberry sorbet kakailanganin mo:
- 550 g sariwang mga raspberry;
- 1, 5 tasa na granulated na asukal;
- 2 baso ng malamig na tubig;
- 2 kutsara l. lemon juice;
- 1 tsp vanilla extract.
Pagluluto ng raspberry sorbet
Upang maihanda ang raspberry sorbet, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa isang maliit na kasirola at idagdag ang granulated na asukal. Pukawin ang syrup, dalhin ito sa isang kumulo, pagkatapos lutuin ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Alisin ang handa na syrup mula sa apoy at palamig muna sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos magdagdag ng 1 kutsarita ng vanilla extract sa syrup at ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, ihanda ang pangunahing sangkap ng panghimagas - mga raspberry.
Haluin ang mga raspberry sa isang blender na may cool na syrup ng asukal. Salain ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga binhi ng berry. Magdagdag ng 2 kutsarang lemon juice sa raspberry syrup at talunin muli nang lubusan. Ibuhos ang nagresultang raspberry sorbet sa isang lalagyan ng plastik, ilagay sa freezer sa loob ng 1 oras, pagkatapos ng oras na lumipas, maghatid sa mga baso. Palamutihan ang malamig na dessert na may isang sprig ng mint o sariwang berry bago ihain.
Handa na ang raspberry sorbet!
