Karaniwang inihanda ang Sorbet sa mainit na panahon, sapagkat ang dessert na ito ay perpektong nagre-refresh at nagtatanggal ng uhaw. Maaari itong ihain para sa agahan, tanghalian at hapunan, o maaari itong magamit upang palamutihan ang isang maligaya na mesa kasama nito. Ang sorbet ay ginawa mula sa anumang mga berry at prutas, na sinamahan ng juice, liqueur o alak.
Upang maihanda ang gayong panghimagas sa bahay, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran. Una, ang istraktura ng sorbet ay dapat na magkakauri, kaya ang lahat ng mga bahagi ay halo-halong sa isang blender. Pagkatapos nito, ang masa ay nasala, pinalamig at ipinadala sa freezer. Pangalawa, sa panahon ng pagyeyelo, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa sorbet, dapat itong paminsan-minsan na hinalo ng isang tinidor upang ang mga malalaking kristal na yelo ay hindi nabubuo. Pangatlo, mas mahusay na ihatid ang napakasarap na pagkain sa mga kahoy na stick o sa mga mangkok at dagdagan ng mga piraso ng prutas o berry. Kung ninanais, magdagdag ng asukal o syrup ng asukal, kondensadong gatas, pulot, lemon juice at alkohol sa panghimagas.
Paano gumawa ng citrus sorbet?
Ang dessert na ito ay malusog at pinapanatili ang lahat ng mga bitamina ng orange, lemon at tangerine, dahil ang mga prutas ay hindi luto. Bilang karagdagan, angkop din ito para sa mga nawawalan ng timbang at pinapanatili ang malusog, sapagkat ito ay may napakakaunting calories.
Upang maihanda ang citrus sorbet kakailanganin mo:
- 1 kahel;
- 2 limon;
- 3 tangerine;
- 1 baso ng tubig;
- 1 tasa ng asukal.
Ang prutas ay dapat hugasan at balatan, ang kasiyahan ay dapat iwanang. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang asukal at ilagay ang kasiyahan, ilagay sa apoy at patuloy na pukawin. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 30 minuto. Habang ang likido ay lumalamig, i-disassemble ang prutas sa mga hiwa, alisin ang mga binhi at gilingin sa isang blender. Pilitin ang syrup at idagdag sa masa ng prutas at ihalo muli, ibuhos sa isang hulma at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng 60 minuto, alisin, ihalo muli at bumalik sa ref. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 3 pang beses, pagkatapos ay iwanan ang dessert sa freezer sa loob ng 4 na oras. Hinahain ang citrus sorbet na may mga berry o cream.
Saging-apricot dessert
Sa isang mainit na araw, ang isang halo ng mga aprikot at saging ay makakatulong na cool. Ang ice cream na ito ay madaling gawin sa bahay at nangangailangan ng 4 na sangkap:
- 300 g mga aprikot;
- 400 g saging;
- 200 ML ng tubig;
- 50 g asukal.
Una, gumawa ng isang syrup: matunaw ang asukal sa tubig at pakuluan ang masa. Ihanda ang prutas: alisan ng balat at gupitin ang mga saging sa mga piraso, hugasan ang mga aprikot at alisin ang mga binhi. Ilipat ang pulp ng prutas sa isang blender at pukawin upang makagawa ng isang malambot na masa, idagdag ang syrup at talunin muli. Ayusin ang dessert sa mga lata at ilagay sa freezer, na naaalala na gumalaw bawat oras.
Nagre-refresh ang dessert ng mansanas
Ang bersyon na ito ng ice cream ay maaaring gawin anumang oras ng taon. Ito ay itinuturing na klasiko, mayaman sa mga bitamina at iron.
Upang maihanda ang sorbet ng mansanas kakailanganin mo:
- 2 berdeng mansanas;
- 1 itlog na puti;
- 100 ML ng tubig;
- 100 g icing na asukal.
Peel ang mga mansanas, alisin ang mga buto, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang blender mangkok kasama ang pulbos na asukal at tubig, ihalo. Hatiin nang hiwalay ang protina hanggang sa malambot, ihalo sa natitirang mga produkto. Ibuhos ang masa sa isang hulma at ilagay sa freezer sa loob ng 8 oras.
Ang sorbet ay maaaring gawin mula sa mga milokoton, kape, kakaw, kiwi, melon, pakwan, seresa, kurant, strawberry at iba pang prutas at berry.
